- Brandy - 1/2 tsk (fortyndet med 2-3 spsk vand)
- Kanelstang - 2 stk
- Sort peberkorn - 8 stk
- Tranebær - 400 gram (frisk eller frossen)
- Brunt sukker - 2/3 kopper
- Pærer - 2 stk
- Strimlet valnødder - 1/2 kop
Sticks kanel er brudt og sat i gasbind eller tepose. Vi lukker det. Pærer skræl og gnid på et stort rivejern. Dette burde være sådan en masse. I en pose kanel sættes peber. Derefter i panden kombineres de vaskede bær, brunt sukker, revet pære, sæt en pose kanel og peber og hæld derefter fortyndet brandy vand (det skal være omkring halvt glas). Vi sætter panden på en stærk ild. Kog, sænk derefter varmen og kog i 10-12 minutter. Bærene skal briste. På denne tid finhak de stegte nødder. Fjern fra ilden, tilsæt 2-3 skeer brandy. Lad os køle ned og kast en pose med kanel og peber. Tilsæt nødder (ikke alle), bland og drys toppen med mufferne. Udført!
Serveringer: 6-8