Home Cottage Ost Der er flere muligheder for madlavning hjemmelavet cottage cheese. Jeg vil introducere en af de foretrukne opskrifter. Metoden er enkel, men detaljerne er tilgængelige! Brug naturlig mælk. Fra rekonstitueret eller fra mælk med lang holdbarhed kan du også tilberede cottageost, men smag og konsistens vil være ringere end cottage cheese fra den rigtige mælk. Fra hytteost er det muligt at tilberede lækre desserter, cremer til kager, gryderetter, muffins og andre bagværk eller oste.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Mælk 500 ml
- Trin 1 For at lave hjem skal kogeost mælke og yoghurt have et fedtindhold.
- Trin 2 Opvarm mælken i en kasserolle næsten til kog, fjern fra varme og hæld i kefir.
- Trin 3 Lad den krøllede mælk afkøle i mindst to timer, eller det kan være længere, selv for hele natten.
- Trin 4 Sæt derefter massen gennem en sigte med små celler eller gennem gasbind.
- Trin 5 Massen vil blive opdelt i valle og hytteost. Hæng ostemassen, og den ekstra valle fjernes inden for en halv time, og den resterende lille mængde vil gøre cottage cheese smager og juicier. Serum kan bruges til bagning (pandekager, pandekager, kager, brød, bagværk osv.).
- Trin 6 Færdiglavet hytteost kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage.