- hvidvin - 1 glas
- kylling bouillon - 1/2 kop
- unge kartofler - 0,5 kilogram
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- Tarragon (dragon) - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- sort jord peber - 1 tsk
Vi bør være særlig opmærksomme på retter fra kartofler, da det blev vores "andet brød". Kartofler, dampet - den mest kostbare skål. Og hvis det også er en ung kartoffel, så bliver garnishet meget velsmagende. Forberedelse: Bland kylling bouillon med hvidvin i dampkammerets nederste rum, kog med kog. Sæt de unge kartofler i en damper, dækk og kog i ca. 14 minutter. Sæt kartoflerne på en skål, hæld med olivenolie, tilsæt salt og sort jordet peber til smag, drys med jordtarragon og straks tjene.
Serveringer: 2