- mel - 2 kopper
- bagepulver - 3 teskefulde
- sukker - 2 stk. skeer
- salt - 1/2 tsk
- smør - 4 varer. skeer
- æg - 3 stk
- fed fløde - 1/2 kop
- Tørret Currant - 1/2 kop
1. Bland i en stor skål mel, bagepulver, sukker og salt. Tilsæt smørret og slib det, indtil blandingen ligner en stor smul. 2. Slå to æg i en skål. Hæld fløden og bland. 3. Hæld flødeblandingen i melet og bland til en homogen konsistens. 4. Tilsæt tørret vin og bland. Hvis dejen går i stykker, kan du tilføje lidt creme eller vand. 5. Rul dejen på en mel-dyppet arbejdsflade ca. 2,5 cm tyk. Skær dejskæreren i en dejskærer. Du kan også lave trekantede boller: divider dejen i 2 dele, lav en 2,5 cm tykk skive fra hver halvdel og skær den i trekanter med en kniv. 6. Placer bollerne på et bageplade, olieret og foret med pergamentpapir. Fra det resterende æg skal protein udskilles, slås og smøre dem med boller. 7. Bages boller i forvarmet til 200 graders ovn i 15 minutter indtil gyldenbrun.
Serveringer: 8-12