Tofu - "kød uden knogler" Her er sådan en farverig grill slået ud i dag til middag. Sammensætningen af grøntsager kan ændres til din smag, men med hensyn til lysstyrke er jeg bange for, at i efteråret er det et af de smukke grøntsagssæt. Soja tofuost harmonisk supplerer grøntsagssammensætningen. Denne ost er det mest populære produkt i Japan og Kina. Med mængden af protein er sojabønner bedre end fisk, æg, oksekød. Derfor er tofu, en slags "proteinkoncentrat", et ideelt produkt til vegetarer, fastende og generelt tilhængere af en sund kost. Grøntsager vil blanchere. Derudover gør nogle grønne grøntsager blanchering ikke kun ondt, men hjælper også (højst 3 minutter!) Det hjælper med at redde farven og endda gøre det lysere. For at opdage blancheringstiden følger umiddelbart efter kogning af vand efter at have sænket grøntsagerne ind i den. Den marinade med tariaki sauce vil gøre grøntsager og ost aromatisk. Bogstaveligt 10 minutter i ovnen på grillen - og shish kebab klar!
ingredienser:- Tofu 150 g
- Broccolikål 200 g
- Gulerod 2 stk.
- Løg lilla 2 stk.
- Peber sød 2 stk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Bordseddike 2 spsk. l.
- Vand 3000 ml
- Teriyaki sauce 50 ml
- Sherry 50 ml
- Salt 4 g
- Honning 2 el. l.
- Ginger tørre 4 g
- Sort peberpulver 4 g
- Oregano tørre 4 g
- Kanelbund 4 g
- Trin 1 For at forberede en shish kebab, skal du lave grøntsager, ost, olivenolie. Til marinade tager Teriyaki sauce, sherry, salt og krydderier. Til blanchering skal du tage vand og eddike. Sug spydene i vandet.
- Trin 2 Forbered marinade: Teriyaki sauce bland med honning, sherry, tilsæt tørre krydderier. Stir.
- Trin 3 Vask broccoliekålen, opdel i små blomsterstands.
- Trin 4 Hæld peberet, skræl det af og skær det i stykker.
- Trin 5 Skræl løg, vask i koldt vand, skæres i stykker.
- Trin 6 Gulerødder, vask, skæres i skiver.
- Trin 7 Skær osten i terninger.
- Trin 8 Blomstrer kålblomsterne i 1 minut i kogende vand. Sænk straks i koldt vand med tilsætning af eddike.
- Trin 9 Blancher stykker peber i 1 minut i kogende vand. Sænk straks i koldt vand med tilsætning af eddike.
- Trin 10 Bland gulerodens cirkler i 3 minutter i kogende vand. Sænk straks i koldt vand med tilsætning af eddike.
- Trin 11 På de fugtige spydspidser forsigtigt (osten er meget delikat) spredt alle ingredienserne, så en smuk farverække af grøntsager og ost har vist sig. Fold shish kebab i en praktisk skål og hæld marinade. Sæt i køleskabet i 1 time. Skift regelmæssigt shish kebab i marinade.
- Trin 12 Sæt den marinerede shish kebab på et bageplade dækket med folie. Strø med olivenolie. Sæt ovnen i den forvarmede ovn til 220 ° C til "grill" -tilstanden. Bages i 10 minutter.
- Trin 13 Klar til shish kebab til middag varm eller varm med Teriyaki sauce.