- blade af kål - 3-5 stykker
- blomsterstand af broccoli - 3-5 stykker
- blomkål hoveder - 1/4 stykker
- tomat - 1 stk
- Ringe af røde løg - 3-5 stk
- Til fyldning hvidløg - 3 tænder
- et stykke ingefærrod - 1 stk
- olivenolie - 1/8 glas
- citron - 1/2 stykker
- vand - 1/4 glas
- Agave nektar - 1 st. en skefuld
- cayenne peber - 1/4 tsk
1. For vegetariske retter, hvor grøntsager ikke undergår varmebehandling, skal de bedste kvalitetsprodukter vælges. 2. Vask alle ingredienserne i salaten, ryst vandet, broccoli og blomkål fra hinanden i små blomsterposer, hugg tomat og løg fint. 3. Fold alle ingredienserne i salaten i en skål, hæld dressingen og bland godt sammen. Lad være med at marinere i 20-30 minutter. 4. Forbered salat på kålbladene, og omhyggeligt vikle det, fastgør kanten med et tandstikker eller binde rullen med en fjer af en grøn løg. 5. Serveres rullerne straks. De er perfekt kombineret med sort brød og kogt kød.
Serveringer: 1-2