- Hakket oksekød af hornkød - 900 gram
- Ketchup - 100 gram
- Ægg af kylling - 4 stk
- Løg - 2 stk
- Persille frisk (flok) - 1 stykke
- Smør - 25 gram
- Svampe hvide frosne - 200 gram
- Dough yeast puff - 500 gram
- Salt mad - - Til smag
- Ground pepper - - Til smag
Alle ingredienserne skal straks lægges på arbejdsfladen, så du ikke skal bruge tid på det. Først og fremmest er kødmalet kød blandet med tre æg, ketchup, samt finhakket løg, hvidløg og grønne. Solem, peber, bland godt. Vi tager en bageplade, der måler ca. 30 x 10 cm. Vi lægger i det hakket kød og bages i ca. 20 minutter ved 190 grader. Tag derefter ud af ovnen og afkøles til stuetemperatur. I mellemtiden, mens hakket er bagt, stege de hakkede svampe i en stegepande i olie. Steg i ca. 5 minutter og tag den ud af ilden. Dejen rullet ind i et tyndt nok lag. Sæt champignonfyldningen i midten af testen. I midten af testen skal du forlade det uberørte område for hakket kød og skære resten af området med strimler omkring 1,5 cm brede. For klarhed se billedet. Så følg svampene i midten af testen, lav det bagte forkød. Nu skære båndene af dej tæt dække vores fyld. Jeg dækker altid korset for skønheden. Smør dejen over overfladen med et slået æg. Vi sætter ovnen i og bakker i 40 minutter ved samme temperatur. Sommetider forbrænder dejen i slutningen af bagningen, så 15 minutter inden bagningens slutning kan vores tæppe være dækket af et folieark. Færdig kød i Wellington lidt afkølet og serveret med salat eller garniture. Bon appetit! :)
Serveringer: 5-6