Ærtesuppe med pølser Traditionelt er ærtesuppe kogt med røgete produkter, men for dette er det nødvendigt at tage sig af på forhånd for at købe en god kvalitet læn eller ribben. Og hvad hvis jeg pludselig ville have en hjertelig suppe med en behagelig røget aroma - at udsætte forberedelsen før jeg besøgte kødafdelingen? Må ikke - prøv at lave en suppe med semi-røget pølser, som du sikkert har i dit køleskab, såsom jagtpølser. Ærtsuppe med jagtpølser er tættest på den oprindelige opskrift af hollandsk ærtsuppe, som er karakteriseret ved en tæthed, hvor der i flere minutter før tilberedningen tilsættes hakkede røget pølser.
ingredienser:- Ærter tørt knust 270 g
- Vand 2,5 l
- Pølser på jagt 350g
- Kartofler 3 stk.
- Løg 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Persille frisk 0,5 gok
- Bay leaf 2 stk.
- Peber sort med ærter 10 stk.
- Trin 1 For at forberede du har brug for: 1,5 kopper skrællede ærter, jagt pølser, kartofler, løg, gulerødder, vegetabilsk olie, løvblad, peberkorn og grønne til dekoration.
- Trin 2 Skræl og skær kartoflerne, gulerødderne og løgene i terninger. Jagtpølser skåret i cirkler.
- Trin 3 Kog vandet, tilsæt salt, kog kartoflerne og kog i 5 minutter, tilsæt derefter de vaskede ærter, løvblad og peberkorn, kog under låget på lav varme i 30 minutter.
- Trin 4 På vegetabilsk olie stege løg og gulerødder.
- Trin 5 Når ærterne bliver bløde, tilsæt gulerødder, løg og pølser, og kog derefter i yderligere 10 minutter.