Sesam kom til os fra øst, hvor det er meget populært. For eksempel i en af de ældste assyriske myter, der fortæller om skabelsen, bliver det fortalt, at gudene drak vin fra sesam før verdens skabelse.
Og al den velkendte sætning "Open Tzem" fra det østlige eventyr "Ali Baba og De Fyrre Tyve"? Denne sætning "Ali Baba" plejede at komme ind i hulen, hvor skatte blev stjålet af røvere. Forskere bemærker, at nævningen af sesam og "åbning" af hulen ikke er utilsigtet. Faktum er, at når modning pods af sesam burst med en høj revne i den mindste berøring.
Også indbyggerne i den antikke storby Babylon brugte sesam til at lave tærter, vin. Og i stedet for alle kendte solsikkeolie brugte sesam til samme formål.
Tidlige alkymister betragtede sesam som en mulig udødelighedskilde. Selvfølgelig tager ingen alvorligt deres arbejde, men som de siger, er der ingen røg uden brand. Frø af sesam er rige på vitaminer og mineraler. Det er et lagerhus af E-vitamin, zink, calcium, fosforelementer, der er afgørende for den person, der skal opretholde helbred.
Vi er vant til at kilden er mælk, cottage cheese, æg. I mellemtiden vil den østlige konkurrent give dig en daglig mængde calcium (for personer over 30) på kun 100 gram sesamfrø. Det er svært at forestille sig, at i stedet for de sædvanlige produkter vil du tygge sesamfrø (hvoraf forresten laver fremragende kasinoer). Derfor erstatter mange frø med sesamolie. Fra en sådan erstatning vil du kun vinde. Faktisk er sesamolie en koncentrat, der bevarer alle nyttige egenskaber, mineraler og vitaminer. Hvis udbyttet af sesamfrø kan forringes, hvis det ikke tidligere er tørret, kan olien opbevares i meget lang tid uden at miste dets nyttige egenskaber.
Moderne forskning opererer med interessante fakta. Det viser sig, at hvis du bruger 1 spiseskefuld urenset sesamolie en dag, kan calciumindholdet i kroppen øge op til 3 gange. På grund af disse fordelagtige egenskaber sesamolie er der en version, at manden begyndte at dyrke sesam på grund af olien.
Kulinariske eksperter bemærker, at olie fra sesamfrø adskiller behagelig smag med nuancer af nødlugt.
Indsamling af sesamfrø udføres manuelt. En ret arbejdskrævende besættelse og teknologien i sin samling har ikke ændret sig i århundreder. Sesamolie er traditionel til orientalsk køkken. Beboere i Japan, Kina, Indien og andre østlige lande tænker næppe et køkken uden denne olie.
Over tid er sesamfrø ikke bittere. Når den fremstilles, anvendes den traditionelle koldpresset teknologi, den bruges også til fremstilling af olivenolie. Denne teknologi giver dig mulighed for at redde alt, hvad der er nyttigt i frøene, og giver en fremragende assimilering af mineraler og vitaminer fra kroppen.
Ud over mineraler og vitaminer indeholder sesamolie også andre nyttige stoffer og syrer: sesamin, phytosterol, sesamolin, glycerider af linolsyre, oliesyre, palmitinsyre, arachin, lignocerinsyre og stearinsyrer. Disse syrer produceres ikke af kroppen, men er obligatoriske for at opretholde det normale liv.
Moderne medicin anbefaler anvendelsen af sesamolie i hypertension, krænkelse af lipidmetabolisme, inflammatoriske og degenerative processer i leddene. Denne olie er trods alt kostbar og har en gavnlig effekt på kroppen. Også brugen af anvendelse af både sesam- og sesamolie i forebyggelsen af osteoporose er blevet noteret. Når alt kommer til alt sesam, som vi tidligere skrev, er rig på fosfor, calcium og phytoøstrogener. Disse stoffer er i virkeligheden det menneskelige skelets byggemateriale, er af største betydning i knoglerestaureringsprocesser.
Desuden anbefales sesamolie til problemer med lungerne: tør hoste, astma, åndenød.
Traditionel orientalsk medicin har tildelt sesamolie med sådanne definitioner som "hot", "acute". Efter deres mening bidrager olie til opbygningen af muskelmasse, men når fedme fører til vægttab. Også olie klare perfekt med "kolde" sygdomme (der er forkølelse, hoste).
Forhandlinger fra gamle læger blev uventet bekræftet af nyere undersøgelser af skandinaviske læger, der bekræftede, at sesamolie er et glimrende homøopatisk middel til nasopharynks slimhinde.
Og til sidst tilføjer vi, at din succes, præstation og trivsel i høj grad afhænger af din sundhedstilstand. Jo sundere du er, jo mere kan du klare at gøre nyttige ting, både for dig selv og på arbejdspladsen.
Samtidig omfatter sundhed mange faktorer og langt mere effektiv forebyggelse af sygdomme end deres behandling. En sund livsstil, herunder sport, samt sund mad - en garanti for at opretholde sundhed på det rette niveau.
Bare en af elementerne i en sund kost og kan blive til dig sesamolie. Når du tilføjer det til din kost, vil du ikke så meget føle tilstrømningen af vitalitet som de nye smag af fødevarer, du kender i lang tid. I mellemtiden vil olien fra sesamfrøene stille arbejde for at styrke dit helbred.