Denne funktion var kendt for folk selv i oldtiden, og derfor brugte befolkningen i Østasien og Middelhavet sig meget til madlavning og behandling, især fordøjelsessystemet, leveren og huden. Hvad angår fordøjelseskanaler, er det berømte vitamin U (dets indhold i blomkål op til 2 mg%), her selv hvis navnet stammer fra ordet "ulcus" (Latin - "ulcus"), fungerer her. I en sund organisme opretholder den på det krævede niveau processerne for produktion af syrer og enzymer, og i øvrigt styrker epitel i maven og tolvfingret, forbedrer metaboliske processer og fremskynder helingen af ulcerative defekter i slimhinden.
I tilfælde af gastrit med nedsat surhedsgrad er det meget nyttigt at drikke ikke salt frisk frisk blomkåljuice , halv kop tre gange om dagen en time før måltider, i lang tid (om måneden om nødvendigt gentage). Den samme behandling for hæmorider.
Blomkål hersker foran andre typer proteiner (op til 2,5%), og dette er et nødvendigt byggemateriale, både for barnets organisme og for de modne. Disse proteiner er rige på aminosyrer - arginin, tryptophan, lysin og lignende, og derfor anses de for fulde. Methionin og cholin er vigtige for leveren og galdeblærens aktivitet. En methionin og cystin, aminosyrer i blomkål så meget som i kød og fisk. Derfor producerer det så næringsrige og lækre bouillon.
Faktisk blomkål er kendetegnet ved sin rigdom af vitaminsammensætning: A, C (op til 75 mg%, dette er dobbelt så meget som i citrus, så 50 g kål kan give et dagligt krav til dette vitamin), K, PP, B1, B2, B6. Vitaminerne A og C tilhører de vigtigste antioxidanter, som styrker kroppens immunforsvar og vitaminer fra gruppe B, ud over andre funktioner, balancerer en nerves tilstand.
Mineralserien er repræsenteret af salte af calcium, fosfor, kalium, magnesium, jern, i en let fordøjelig form. Det detekterede pektiner, æblesyre og citronsyrer. En vigtig rolle er spillet af tartronsyre, som forhindrer omdannelsen af sukker til fedtdråber, og da blomkål er en lavt kalorieindhold, kan det betragtes som et meget nyttigt produkt til dem, der bekymrer sig om slankhed og understøttelse af optimal kropsvægt.
Hele mineral-vitaminkomplekset, som findes i blomkål, virker i kroppen som en god vært: det etablerer hæmatopoietiske, metaboliske, knogledannende, beskyttende, vaskulære styrkeprocesser. Blomkål er derfor en acceptabel og nødvendig diætret til alle kategorier af befolkningen. Selv for de mest "kræsne" (ikke ud af deres skyld) diabetikere. De kan drikke juice fra blomkål, da glucose og fructose råder blandt sukkerarter, og saccharose er den mindste mængde. For mennesker med hjerte-kar-sygdomme er blomkål også meget nyttig, da det fjerner kolesterol og styrker blodkarrene.
Forskellige typer af kål, ifølge diætister, er en god beskyttelse mod kræft. Dette gælder fuldt ud for krøllet kål, ifølge amerikanske og canadiske forskere, der har studeret 1.300 mænd, der har fået diagnosen prostatakræft. Deres konklusioner: Hvis daglig brug af retter fra denne type kål reduceres risikoen for en tumor med 52%. Derfor foreslog de en daglig kål diæt som et middel til at forebygge: primære såvel som udviklingen af alvorlige former for kræft hos mænd.
I mangel af appetit, forstoppelse og leversygdom, drikke saltlage syltede blomkål . Hvis tandkødene er betændt - hjælper med at skylle med frisk juice, fortyndes i halvdelen med varmt fordøjet vand.
For at behandle forbrændinger og sår, der ikke heler i lang tid, skal du bruge blomkålblade: bland bladene med råprotein, læg dem på et lag af gasbind foldet i flere lag, fastgør det berørte område og fastgør med en bandage.