Brød med Dijon sennep og olivenolie

Tilberedning af hjemmelavet sennepbrød Sennepbrød er kendt for sin godhed og smag. Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af ​​sennep eller sennepolie i sammensætningen. Sennep er en af ​​de mest populære krydderier i russisk og tysk køkken. Det forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsen, det anbefales at inkludere det i kosten under en forkølelse. Sennep blev produceret fra oldtiden, men blev virkelig populær i IX århundrede, som er hovedindkomstelementet i franske klostre. Derfor foreslår jeg at forberede et velsmagende og duftende brød i fransk stil med Dijon sennep og provencalske urter. Hvis du ikke overdriver det med sennep, vil brødet ikke komme ud bittert, men meget velsmagende, duftende og krydret med en gullig smul. Afhængig af kvaliteten af ​​sennep eller olie kan en let bitterhed mærkes i eftersmagen. Bon appetit og vær sund!

Tilberedning af hjemmelavet sennepbrød Sennepbrød er kendt for sin godhed og smag. Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af ​​sennep eller sennepolie i sammensætningen. Sennep er en af ​​de mest populære krydderier i russisk og tysk køkken. Det forbedrer appetitten og normaliserer fordøjelsen, det anbefales at inkludere det i kosten under en forkølelse. Sennep blev produceret fra oldtiden, men blev virkelig populær i IX århundrede, som er hovedindkomstelementet i franske klostre. Derfor foreslår jeg at forberede et velsmagende og duftende brød i fransk stil med Dijon sennep og provencalske urter. Hvis du ikke overdriver det med sennep, vil brødet ikke komme ud bittert, men meget velsmagende, duftende og krydret med en gullig smul. Afhængig af kvaliteten af ​​sennep eller olie kan en let bitterhed mærkes i eftersmagen. Bon appetit og vær sund!

ingredienser:

• Hvede mel 3 spsk.
• Gær tør 2 tsk.
• Sennep Dijon 20 g
• Sukker 2 el. l.
• Vand kogt 1 el.
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Provencalske urter 1 el. l.
• Salt 7 g
• Sesam Hvid 1 el. l.
• Solsikke raffineret olie 1 spsk. l.

instruktioner

• Trin 1 Til fremstilling af sennepbrød har vi brug for: varmt vand, sukker, salt, hvedemel, tørgær, sennep, vegetabilsk olie, Provence urter.
• Trin 2 I varmt vand fortyndes 2 tsk. uden en bjerg af tør gær.
• Trin 3 Tilsæt 1 tsk. sukker (fra det samlede volumen) til fodring af gær og 5-6 st. l. mel (af det samlede volumen). Rør omhyggeligt.
• Trin 4 Du får en temmelig tyk opara. Det er bedre at hælde det i en skål dybere, da det vil stige kraftigt. I endnu dybere retter hældes varmt vand og lægges en skål blomkål i den, dækkes med et rent håndklæde og efterlades i 20-30 minutter.
• Trin 5 Opara rose "cap". Hurtigt pisk det med en gaffel.
• Trin 6 I en varm skål, sigt lidt mel, tilsæt sukker og 3/4 tsk. salt.
• Trin 7 Hæld skeen og begynd at ælte dejen og hæld det resterende mel gradvist.
• Trin 8 Tilsæt 2 el. l. og fortsæt med at ælte dejen.
• Trin 9 Drej nu sennep - tag 1 tsk. eller 1 spsk. l. - Til smag (på billedet har jeg 2 spsk - det var lidt for meget).
• Trin 10 Hæld 1 el. l. en blanding af provencalske urter. Du kan også kombinere disse urter til din egen smag eller sætte en slags krydderi (rosmarin, basilikum, timian, salte haven, oregano, marjoram, dragon).
• Steg 11 Brød dejen godt og fordel jævnligt på krydderierne. Form en kugle fra dejen og lad den hvile på et varmt, tørt, ventileret sted under håndklædet i 1,5-2 timer.
• Trin 12 Dejen er steget. Det skal knædes en anden gang.
• Trin 13 Smør brødformen med en lille smule vegetabilsk olie og sæt dejen i den. Forlad i et varmt sted under et håndklæde for at løfte i 40-60 minutter. På dette tidspunkt forvarm ovnen til 240 ° C.
• Trin 14 Smør brødet med vand ved hjælp af en kulinarisk børste og drys med sesamfrø. Send brød til ovnen: Bages ved 240 ° C i de første 5 minutter (når du ser at skorpen er brun - dække formen med folie), og lad de resterende 25-30 minutter stå ved 200 ° C (bage allerede med folie).
• Trin 15 Færdigt brød kommer ud af ovnen, lad det stå et stykke tid i form. Smør brødet med smør eller vegetabilsk olie, og afkøles derefter på et håndklæde.