Bruchetta med kikærterpuré

1. Hvidløgskage skal rengøres og skæres sammen. Skær løget. I en skål med madkamme Ingredienser: instruktioner

1. Hvidløgskage skal rengøres og skæres sammen. Skær løget. I en skål af en fødevareprocessor blandes fårekødene, 2 spiseskefulde olivenolie, citronsaft, balsamicoeddike, rød peberflager og honning til en ensartet konsistens. Sæson til smag med salt og sort peber. Tekstur af Mos kartofler bør være viskøs, som jordnøddesmør. Fortynd om nødvendigt puréen med vand og bland igen. 2. Forvarme stegepanden, grill eller pan panini til medium temperatur. Skiver brød og skiver med en pensel og fedt på begge sider med en masse olivenolie. Sæson med salt og peber på begge sider. Steg brødet, vend om en gang, indtil det er brunet på begge sider. 3. Rist det ristede brød på den ene side med hvidløg. 4. Smør brødskiverne med kogte kikærter. Stænk med pinjekerner, jorden tarragon (hvis brugt) og hakket persille. Hæld olivenolie og server med citronskiver for at klemme saften i broccetten.

Serveringer: 8-9