- Stor bulgarsk peber - 1 stk. (Gul! Eller 2 små for gule)
- Stor løg - 1 stk. (Eller 2 små)
- Gulerod - 1 stk
- Forarbejdet ost - 200 gram
- Sort jord peber - - Til smag
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Smør - 30 gram
- Mælk - 200 Milliliter
- Koriander - - Til smag
Forbered alle de ingredienser, vi har brug for. Peber, smurt med olivenolie, sættes i forvarmet til 180 graders ovn i 15 minutter. Træk det derefter ud og læg i en skål, lad det køle af. Fjern derefter skrællen fra peberen og fjern kernen med frø. Pulp massen med en blender eller knuse den, så peberen bliver til en puree. Løg finhakket og grønt gulerødderne på en fin rist. Hæld olivenolie i en kasserolle og steg til guldfarve og gulerødder. Hæld derefter 500 ml vand og tilsæt koriander. koge. Cremeost skåret i små terninger. Derefter tilsættes 200 ml mælk til emaljen, tilsæt osten der og læg på medium varme (lad ikke koge!). Kog i ca. 10 minutter, omrør hele tiden, indtil osten helt opløses. Derefter i mælken med ost tilsættes puré af gul peber og nu koge. Og det sidste skridt. Nu tilføj mælkeblandingen til panden. Kryd igen, sæson med salt og peber. Udført!
Serveringer: 3-5