- mel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- usaltet smør, stuetemperatur - 1/4 kop
- sukker - 3/4 kopper
- æg, stuetemperatur - 2 stk
- hvid chokolade - 120 gram
- vanilleekstrakt - 1 1/2 tsk
- mælk, stuetemperatur - 1 glas
- jordbæris - 1 Til smag
- tyk creme - 2 kopper (vanillecreme)
- vaniljesukker - 2 stk. skeer (vanillecreme)
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde (vanillecreme)
1. Smelt hvid chokolade og afkøles til stuetemperatur. Forvarm ovnen til 160 grader. Udfyld formularen til muffins med papirforinger. Bland i mel, bagepulver og salt i en medium skål. I en stor skål, slå smørret til lys. Tilsæt sukker og pisk. Tilsæt æggene en ad gangen og pisk. Rør med smeltet chokolade og vanilleekstrakt. Tilsæt 1/3 af melblandingen til skålen og bland. Tilsæt halvdelen af mælken og bland, og tilsæt resten af mel og mælk (halvdelen af det resterende mel, den resterende mælk, det resterende mel). 2. Sæt 2 spsk dej i hver papirindsats. Bag kagen i 20-22 minutter. Lad afkøle helt. 3. Forbered cremen. Beat creme med en mikser i høj hastighed, indtil de bliver meget tykke. Tilsæt vaniljesukker og fortsæt med at piske. Rør med vanilleekstrakt og beat. I afkølede cupcakes skal du lave riller i midten og fylde med jordbæris. 4. Dekorer med vanillecreme. Garnér med friske jordbær og server.
Serveringer: 6-8