- blødgjort smør - 100 gram
- sukker - 150 gram
- vanilje essens - 1/2 teskefulde
- æg - 2 stk
- citronskræl - 1 tsk
- mel - 1 1/4 kopper
- bagepulver - 5 gram
- salt - 1 knivspids
- mørk chokolade - 100 gram
- creme creme - 125 ml
- fløde eller mælk - 2 Art. skeer
- chokolade likør eller brandy - 1 tsk
1. I en skål, sigt mel, bagepulver og salt. I en anden skål blanding med et blødgjort smør og sukker med mellemhastighed. Tilsæt æg en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilsæt en del af mel og citronskal, visp i langsom hastighed indtil glat. Tilsæt en portion cremefløde og pisk. Således tilføjes det resterende mel og syrnet fløde, hviskende til homogen. 2. Overfør halvdelen af testen til en anden skål. Smelt chokoladen i et vandbad og bland med fløde og likør. 3. Tilsæt chokolademassen i halv dejen og bland. 4. Læg lag af mørkt og let dej i en form, olieret og foret med pergamentpapir. Med en kniv eller et håndtag af en ske, bland forsigtigt, hvilket skaber en marmor effekt. 5. Bag kagen i en forvarmet 180 graders ovn i 50-60 minutter.
Serveringer: 8