- Til tomatsauce: Olivenolie - 1/4 Teskefuld
- Gulløg - 1 stykke
- hvidløg - 2 tænder
- Tørret oregano - 1/2 tsk
- Tørret Basil - 1/2 tsk
- rød peber - 1/4 tsk
- løvblad - 1 stk
- af tomater - 900 gram
- tomatpuré - 1/4 glas
- Til pizza: pita - 4 stk
- sød peber - 1 stk. (skåret i strimler)
- Mozzarellaost - 90 gram
Forvarm ovnen til 170 grader. Lav en tomatsauce. Opvarm olivenolie i en medium kasserolle over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, omrør indtil løg og hvidløg er brune, ca. 4 minutter. Tilsæt oregano, basilikum, hakket rød peber, løvblad, skivede tomater og tomatpasta. Bland blandingen med koge. Reducer varmen til lav og kog, omrør indtil væsken fordamper og saucen fortykker i ca. 35 minutter. Arranger pita på to ark til bagning. Sæt ca. 6 spises tomatsauce på hver pita. Sæt sød peber og drys med ost. Bag pizza i ca. 20 minutter. Sæt på skærebrættet. Drys basilikum og skæres i 12 skiver. Serveres pizza varmt eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 24