Home crackers Crackers er lette sprøde kiks. Det kan være både sødt og salt. Smagens smagsområde kan let varieres ved at tilføje forskellige krydderier og yderligere ingredienser (ost, knuste oliven, oliven osv.). Smør i denne opskrift kan erstattes med margarine og fløde i stedet for creme fraiche. Crackers kan være i form af en diamant, en firkant, et rektangel, og kanterne kan laves lige eller bølget ved hjælp af en rulle.
ingredienser:- Hvedemel 175 g
- Smør 100 g
- Salt 1 knivspids
- Bagepulver 2g
- Sukker 3 g
- Blanding af italienske urter 2 g
- Sure fløde 1 el. l.
- Trin 1 Forbered produkterne: sigtet hvedemel, koldt smør, en knivspids salt, sukker, bagepulver og en blanding af italienske urter.
- Trin 2 Kombiner melet med sukker, salt, bagepulver. Stir. Kombiner med kold olie i en crumb.
- Trin 3 Tilsæt krydderurter, cremefløde og hænder til at knæde en homogen dej. I en time skal du placere bolden fra den færdige dej i køleskabet.
- Trin 4 Rul dejen om 2 mm tykt på et ark pergamentpapir. Skær i stykker af vilkårlig størrelse og form.
- Trin 5 Læg kagerne i en forvarmet ovn til 200 ° C og bages i ca. 15 minutter. Tag ud, sej.