Nu kommer en række nytårsferier, og dermed corporate parties, der afholdes i forskellige restauranter og caféer. På sådanne begivenheder, en masse mad og alkohol, og tung mad og alkohol - stærk. Meget ofte er sådanne fester udmattende, mange overvægtige dem, som giver sig selv overskydende og ødelægger deres professionelle ry. For at undgå ubehagelige konsekvenser af denne art er det værd at se på en alternativ mulighed - at organisere et buffetbord lige på kontoret på arbejdspladsen. Eller du kan lave en exitbuffet, hvis det sker om foråret, sommeren, det tidlige efterår. Tiden til festen er jo ikke kun nytår, det kan være fødselsdagen for virksomheden og medarbejderens fødselsdag.
Den største fordel ved buffet er, at maden på den er lys, og der er ikke meget af det. Tross alt er det vigtigste i et cocktailparti kommunikation. En sådan begivenhed vil hjælpe medarbejdere fra forskellige afdelinger med at kende hinanden meget bedre end en almindelig virksomhed. Det vil ikke være muligt at gemme sig bag spisebordet, barricaded med en tallerken salat. Hvis du vil, vil du ikke, men du skal tale med hinanden. Forresten har manglen på stole, som giver dynamik og mobilitet til en sådan begivenhed, et andet plus - i et tomt rum ved siden af bordet kan du arrangere en legeplads til sjove konkurrencer og spil.
Men hvad er de bedste retter til at forberede sig på et buffetbord? Først og fremmest dette, selvfølgelig, canapé. Små stykker ost, skinke, oliven, spændt på spydspidser - en ideel mulighed "til en bid". Canapes kan også være søde, så på spydstrengfrugt.
Det er svært at forestille sig en buffet uden retter som tartlets. Disse er små kurve af dej, hvor alle slags salater er placeret. Dough tartlets kan være meget forskellige. De er ideelle til servering af æg. Ligesom canapes kan de også være søde, hvis du fylder dem med frugt og flødeskum.
En fremragende løsning til dessertdelen af buffeten er mini-kager. De er meget mere bekvemme end traditionelle kager, som skal skæres og lægges på plader. En fantastisk dekoration af enhver mest udsøgte buffet er chokoladefondue. Der er en lille springvand på bordet, hvorfra varm chokolade flyder. I nærheden er frugt og spyd. Frugter placeres på en spyd og dyppes derefter ind i en springvand.
Hvad angår varme retter, er det her værd at være opmærksom på mini shish kebabs. På grund af deres lille størrelse er kylling hjerter og lever bedst for dem. Og også mini blæksprutter og rejer. Imidlertid forhindrer ingen at lave en mini-shish kebab fra traditionel svinekød og fårekød. Men det foretrækkes stadig den første mulighed, som kyllingaffald og havbastarder - mere raffineret, indviklet og vigtigst - en let mulighed.
En anden mulighed for en varm skål til et buffet bord er de bagte hatte af mushroom på spyd. Om ønsket kan de fyldes med salater.
Og endelig er den mest moderne variant af en skål til et buffetbord ruller og sushi. Nu er de meget populære, og de spises af næsten alle.
Alkohol til et buffet bord skal være så let som mad og kombineres også med en generel menu. Hertil kommer, at hvis det er en forretningsbuffet, er der ingen mening at læne på en drink - det er vigtigt at redde ansigt. Afvise fra sådanne drikkevarer som vodka, cognac, tequila. Udskift dem med champagne, lys ung vin. I princippet kan du slet ikke lide alkohol.
At have et buffetbord var vellykket for dig, det er værd at huske de generelle regler for sådanne arrangementer. Du kan ikke sætte dig selv i en tallerken for meget mad - du kan altid gå tilbage til sit bord. Bliv ikke ved bordet for længe, lad andre også lægge deres mad. Hvis du er på en diæt, skal du holde et glas drikke i din højre hånd og læg maden til venstre - så du kan spise meget mindre. Og vi gentager igen - pas på at udklare med alkohol. Du kan ikke ryge, hvor buffeten holdes. Hvis det er et spørgsmål om placering, så er alt klart, og hvis buffet holder ude i fri luft? I dette tilfælde skal den person, der ønsker at ryge, flytte væk fra bordet for ikke at ryge rygere.
Sammenfattende vil jeg gerne notere et stort plus på et buffetbord - du behøver ikke bestille dyre banketthaller og bruge penge på dyre stærke alkohol- og fede retter samt betalingsanimatorer. Så til alt andet er buffet en økonomisk mulighed, såvel som let at forberede, og på trods af dette spektakulære. Ja, og effektivt, fordi det kombinerer teamet perfekt. Derfor, næste gang der bliver et spørgsmål om en fest for hele holdet, skal du vælge formularen for receptionen - et buffetbord og du vil ikke miste det!