- citron - 4 stk
- blomkål - 1 stk
- grøn løg - 2 stykker (bundt)
- Olivenolie - - Til smag
- salt - - Til smag
- peber - - Til smag
- sukker - - Til smag
- rød peber - 1 stk
- grøn peber - 1 stk
- gul peber - 1 stk
- broccoli - 1 stk
- rejer - 450 gram
- Dijon sennep - - Til smag
Ingredienser Først skal du skære ud "caps" og rense indersiden af dine peberfrugter, skyll dem og klipp dem. Sæt de kogte rejer. Sådan skæres en peber: Opdel den i rektangulære stykker og rist med halm. Rejer koger meget hurtigt. Pas på, at de ikke "stjæler". Skyl rejerne med koldt vand. Fjern haler, skal og rejer ben. Sæt den hakkede peber i en stor salatskål. Vi skærer broccoli og blomkål i små stykker. Bland i en skål med peber. Vi skærer strålen. Tilsæt det til skålen. Klem citronerne. Denne mængde juice vil være nok. Tilsæt olivenolie. Andel - 1/2 citronsaft. Tilsæt Dijon sennep ... ... en teskefuld. Tilsæt salt, peber, sukker til smag. 1/2 tsk hver. God visp. Tilsæt de afkølede rejer til grøntsagerne. Fyld med sovs. Bland alle ingredienserne i salaten. Vi dekorerer salaten med skiver citron og serverer den på bordet. Bon appetit!
Serveringer: 3