Kogning af rød fisk Rød fisk er autentisk i sin smag og god uden at tilføje alle slags krydderier. Men nogle gange vil jeg eksperimentere og helst lykkes. Og her er en af dem - laks marineret i sojasovs. Sådan fisk kan steges i en stegepande eller på en grill og endda bage i ovnen - alle madlavningsmuligheder vil være gode! Vi valgte den første mulighed for praktisk funktionalitet. Hvad angår valg af sojasovs, her er nogle tips: køb en mellempris sauce, se, at "sojabønner" er angivet i sammensætningen og ikke "koncentrere" eller "pulver". Enig at erstatning for soja - det er for meget! Det er godt, at mærket er mærket "naturlig gæring" - det betyder, at saucen er tilberedt efter en traditionel opskrift med tilsætning af speciel skimmel.
ingredienser:- Laks 400 g
- Løg 2 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Peber sort jord 4 knivspids
- Sojasauce 50 ml
- Citron 0,5 stk.
- Honning 1 el. l.
- Hvidløg 2 fedter
- Trin 1 Til denne opskrift, tag: enhver rød fisk, løg, hvidløg, sojasovs, honning, citron, sort peber.
- Trin 2 Skær løget i ringe, hugse hvidløgene med en kniv.
- Trin 3 Klem saften ud af citronen.
- Trin 4 I metalbeholderen kombineres citronsaft, sojasovs, honning og hvidløg. Ved lav varme bringes kog, fjern fra varme og afkøling. Marinade er klar.
- Trin 5 Skyl fisken, læg i en dyb skål. Generøst peber på begge sider.
- Trin 6 Hæld fisken med marinade.
- Trin 7 Læg løgringe på fisken og marinér i køleskabet i mindst 2 timer.
- Trin 8 Mariner fisk i stegepande med olie. Drej så få gange som muligt. Når fisken er brunet, tilsæt løg og steg 3-5 minutter. Klar til at servere fisk med sideskål eller salat af friske grøntsager.