Mælken opvarmes. I varm mælk sætter vi salt og sukker, hæld i mel og gær. Horoshen
- Mælk - 300 Milliliter
- Salt - 1/2 tsk
- Sukker - 100 gram
- Hvede mel - 250 gram
- Tør gær - 5 gram
- Gulerødder - 100 gram
- Æg - 2 stk
- Vegetabilsk olie - 30 ml
Mælken opvarmes. I varm mælk sætter vi salt og sukker, hæld i mel og gær. Rør godt, dækk med et håndklæde og sæt i 40-50 minutter - dejen skal stige. I mellemtiden hak gulerødder og kog i 15-20 minutter. Gulerødder skal blive bløde. Dejen skal tykke og en lille boble. Kogte gulerødder og en lille (en tredje kop) varm mælk med en blender bliver til en puree. Gulerodpuré tilsættes til vores dej. I dejen skal du køre æggene og drys lidt mere mel. Rør godt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Dej efter konsistens skal være beslægtet med fedtsyre creme - så bliver pandekager lækre. Den blandede dej er efterladt i endnu 30-40 minutter under håndklædet for at hæve igen. I en stegepande opvarmes lidt vegetabilsk olie og steges i vores gulerodspandekager. Stek 2-3 minutter på den ene side og 1-2 minutter på den anden side, afhængigt af tykkelsen af bundens bund. Server gulerødder med creme eller syltetøj. Bon appetit!
Serveringer: 3-4