- Øjeblikkelig havre - 1 1/2 kopper
- mel - 1 1/2 kopper
- brunt sukker - 2 1/2 Art. skeer
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- kølet smør - 2/3 kopper
- mælk - 1/4 kop
- fed creme - 1/4 kop
- æg - 1 stk
- ahornsirup - 2 st. skeer
- mælkeblanding - 1 st. ske (glasur)
- ahornsirup - 2 st. skeer (glasur)
- ahornsukker - 1 st. ske (glasur)
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt havreflagerne på en bageplade og bages i 8-9 minutter. Lad afkøle helt. Forøg ovntemperaturen til 230 grader. Fold en anden bageplade med pergamentpapir. 2. Bland alle tørre ingredienser, undtagen havregryn, i en skål af en fødevareprocessor, 6-8 gange. Tilsæt kølet med koldt smør og bland 12-15 gange. 3. Blandingen skal ligne vådt sand. Sæt blandingen i en skål og rør med kølet havregryn. 4. Bland en mælk, fløde, æg og ahornsirup i en lille skål. Slå ingredienserne sammen. Mål 1 spiseskefulde af blandingen og sæt til side for glasur. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen og rør med en gummipatulat. Knæk dejen ca. 6 gange, læg den på den melhældte arbejdsflade og kneb forsigtigt et par gange. Rul dejen i en disk med en diameter på 17 cm. Skær i 8 skiver og læg på et tilberedt bagværk. Sæt i køleskabet under forberedelsen af glasuret. 5. Bland den reserverede spisesked af mælkeformlen med ahornsirupen. 6. Smør glasuret med skiver. Drys med ahornsukker på toppen. Bages i 12-14 minutter, indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle i 10-15 minutter før servering.
Serveringer: 4