Koteletter fra havregryn med champignons En anden variation på temaet magert koteletter. Denne gang i sammensætningen: havregryn, svampe, kartofler, gulerødder, løg og grønne. Havregryn opfylder i dette tilfælde mission for et kyllingæg, det vil sige "binder" alle grøntsagerne sammen. Nogle gange, for at fastgøre grøntsager hakket, tilsættes semolina eller mel. Men i dette tilfælde giver havreflager også et vist smagsgrundlag. Breading kan også være anderledes: mel, jordbundsmadder og endda sesamfrø. Hvis din vegetabilske fyldning viste sig at være lidt tynd og smuldrende i breading, er sådanne koteletter ekstremt vanskelige - prøv at tilføje lidt mel. Og hvis det ikke hjælper, så lav pandekager fra dem! Madlavning er også valgfri: steg i en pande eller bages i ovnen. Generelt er stedet for fantasi i madlavning altid ledig.
ingredienser:- Havregryn 1 spsk.
- Cilantro frisk 0,5 bundt
- Salt 0,5 tsk.
- Peber sort jord 0,25 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Hvidløg 1 fed
- Løg 1 stk.
- Kartofler 1 stk.
- Svampe mushrooms 300 g
- Hvedemel 100 g
- Trin 1 For sådanne koteletter tager: havregryn, store kartofler, løg, hvidløgskage, rå shapminony, koriander eller persille, salt, peber, olie.
- Trin 2 Havregryn hæld kogende vand med en hastighed på 1: 1 og lad i 30 minutter.
- Trin 3 Skræl løg, kartofler og hvidløg. At gnide på et stort rivejern.
- Trin 4 Vask grøntsagerne og finhak med en kniv.
- Trin 5 Champignoner fint hakkede.
- Trin 6 Bland i en dyb skål dampet havregryn, svampe, løg, kartofler, hvidløg og hakkede greener. Peber, salt og bland godt.
- Trin 7 Fra det vegetabilske hakket kød for at danne cutlets og rul dem i mel.
- Trin 8 Skær koteletterne i 4-5 minutter på hver side indtil gyldenbrun. Serveres med garnering, salat eller som en separat skål.