- kogt kyllingekød - 2-1 / 2 kopper
- kylling bouillon - 2 kopper
- rapsolie - 3 Art. skeer
- Mexicanske tortillas - 12 stk
- løg - 1 stk
- grøn chili - 100 gram
- jalapeno - 1 stk
- paprika - 1 tsk
- fløde - 1/2 kop
- smør - 2 varer. skeer
- mel - 2 stk. skeer
- creme creme - 1 glas
- Ristet Monterey Jack ost - 2-1 / 2 kopper
- salt - 1/2 teskefulde (efter smag)
- sort peber - 1/2 teskefulde (efter smag)
- krydret sauce - 1 stk. (valgfrit)
- Cilantro - 1 stykke
Skyl kyllingen og kast i panden. Hæld vand. Kog i koge i 30 minutter over lav varme. Hæld lidt rapsolie i en opvarmet stegepande. Fry mexicanske tortillas, nok 15-20 sekunder for hver. Sæt tortillas på håndklædet for at fjerne overskydende olie. Finhak løgene fint. Skær den grønne chili. Så gør med jalapeno peber. Rist osten. På dette tidspunkt vil kyllingen være klar. Mål 2 kopper buljong. Adskille kødet fra knoglerne. Hæld i panden st. l. af rapsolie. Tænd den gennemsnitlige brand. Stej løg og peber. Efter et minut tilsættes chili og kylling. Hæld 1/2 kop bouillon. Strø med paprika. Hæld 1/2 kop fløde. Rør omhyggeligt. Du kan tilføje oliven, de vil gøre retterne endnu mere smagfuldt. Forberedelse af hvid sauce: Smel et stykke smør i en separat stegepande. Tilsæt melet og bland dem med visp. Hæld den resterende kylling bouillon. Tilføj grøn chili. Tilsæt cremefløden. Strø med paprika. Tilsæt den revet Monterey ost. Pepper. Læg kyllingekød på flade kager. Strø med revet ost. Rull tortillaerne i ruller og læg dem i en bageplade. Hæld formen med hvid sovs. Bages i 30 minutter. Drys den færdige skål med koriander.
Serveringer: 6