- Curry - 2 Art. skeer
- Bull testikler - 4 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Løg - 2 stykker
- Peber og salt - - Til smag
- Vegetabilsk olie - 100 Milliliter
- en flok persille - 1 stk
- Sour Cream - 200 gram
1. Først skærer vi testiklerne. Vi laver langsgående snit med en meget skarp kniv, omtrent til midten af testikelen, udfolde den. 2. Skræl kødet omhyggeligt fra skræl. Tender kød er tilbage, og huden kasseres. 3. Skyl testiklerne, drej dem over til en kolander, dræn væsken. Vi skærer i skiver af samme størrelse, drys med citronsaft og salt. 4. Rengør løg og skær i halvringe eller ringe. Kniv hvidløg og grøntsager. I små portioner stege testiklerne på høj varme. Stykker af æg er stegt i varm olie (væsken skal fuldstændig fordampe, og kødet er dækket med en gylden skorpe). 5. Før gennemsigtigheden i vegetabilsk olie redder vi løg, tilsættes sur creme, hvidløg, grønne og karry. Minutter to alle gryderet, efter at have tilføjet citronsaft (anden halvdel, den første vi sprøjtede testiklerne). 6. Bland løgene med testløgene, og i ca. fem minutter med låget lukket, er ilden ikke stor. Du kan tilføje hvidvin. Efter dekoration med greens.
Serveringer: 3-4