Kog kylling med mangosauce Forbered kyllingstanker i en rig sovs baseret på fløde og mango, med tilsætning af limejuice og krydderier! Det viser sig meget velsmagende, ret overkommelig og samtidig eksotisk og udsøgt skål, som ikke kun er ønskelig, men skal serveres med ris! Mango skal vælges moden og blød, så bliver saucen meget duftende!
ingredienser:- Kyllingestik 4 stk.
- Salt 1,5 tsk.
- Gurkemeje 1 tsk.
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Olivenolie 100 ml
- Hvidløg 1 fed
- Løg 0,5 stk.
- Limejuice 30 ml
- Creme 150 ml
- Mango 0,5 stk.
- Sort peberpulver 1 tsk.
- Trin 1 For at forberede kyllingstrumpestrik i mangosauce, skal vi have mango, kyllingestamme, limejuice, løg, hvidløg, 10% fløde, hvedemel, olivenolie, paprikapulver, gurkemeje, salt og sort peber.
- Trin 2 Kylling tromler, tør på et papirhåndklæde, gnid dem halvt volumen salt, sort peber, paprika og gurkemeje.
- Trin 3 Læg let skankerne i hvedemel og steg i olivenolie fra alle sider til gyldenbrun.
- Trin 4 Sæt skinnet på pladen. Vi forlader olien i en stegepande - det vil være nyttigt at lave sauce.
- Trin 5 Forbered nu saucen. Med halvdelen af mango klippe kødet, hug det med en kniv. Løg og hvidløg knust.
- Trin 6 I stegepanden, hvor shanks er stegte, spredte vi mango, løg og hvidløg. Varm op over lav varme, omrør konstant, 5 minutter.
- Trin 7 Tilsæt saft af lime, det resterende salt, sort peber, jordet paprika og gurkemeje. Rør, opvarm på lav varme i flere minutter.
- Trin 8 Hæld fløden, rør sausen.
- Trin 9 Sæt stegt kyllingestamme i saucen, dækk panden med et låg, læg det på ilden, lad sovsen koge og lad dem simre på en langsom ild i 30-35 minutter, og skift regelmæssigt skinnerne.
- Trin 10 Server de færdige skanker med varm ris og hell rigeligt op med parabolen.