Opskriften på en klassisk borsch

Siden udseendet af mand til vores dage, under udviklingens udvikling, har vores fordøjelsessystem gennemgået alvorlige ændringer. En moderne person skal nødvendigvis medtage i hans kost de første retter, såsom borsch suppe. Den eneste grundlæggende forskel mellem disse to retter er rødbeder, borsch, faktisk er suppe, bare navnet selv kom fra Ukraine, da skålen er national ukrainsk.

For at forberede borscht anvendes et stort antal meget forskelligartede produkter, bortset fra grunden til rødbeder og kød, selvom kødet anvendes forskelligt, afhænger alt af, hvilken bouillon på grundlag af hvilken du foretrækker borsch. Borsch har i modsætning til andre supper en tykkere konsistens og flere ingredienser, hvilket betyder, at den har en mere intens smag og ernæringsmæssige egenskaber. Ved fremstilling af borscht anvendes ikke pasta og korn, kun grøntsager og kød.

Overvej den klassiske opskrift af ukrainsk borsch. Et sæt produkter-oksekød på ben, kål, sukkerroer, løg, kartofler, gulerødder, persille, dill, hvidløg, sort peber, bulgarsk peber, solsikkeolie, salt.

For det første kød er kogt, madlavningstiden skal være mindst to timer, hvorefter kødet kommer fra panden og skæres i små stykker.

Derefter skal du bille beten og skære den i små terninger med en størrelse på ca. en centimeter og tilsæt til bouillon. Ikke længe før roen er klar til at skære kål og kartofler og tilsæt til bouillon, kog til klar.

Løg og gulerødder rist, finhak den bulgarske peber, bland alt sammen. Varm solsikkeolie i en stegepande og steg ingredienserne på dem, indtil en let "rødme" (dette bestemmes sædvanligvis af løgens farve).

Persille, dill, hvidløg er også finhakket (hvidløg kan revet på et rivejern med et lille tværsnit af cellen eller klemmes gennem en speciel enhed, der formindsker den med et tryk på håndtaget).

Fem minutter før borsch er klar, bringes stegning, grøntsager, kødstykker, peber, salt ind i den. Når det er ordentligt tilberedt, bør borscht bouillon være rødbederfarve, undertiden for bedre udbytte af farveproducerende stoffer, der anvendes eddike, og tilføjer det under madlavning er det kun et par dråber. Du bør være opmærksom på, at saltborsch ikke bør være tidligere end 5-10 minutter. før sin beredskab. Dette er nødvendigt for farve af bouillon, hvis salt tilsættes på forhånd, vil saltet ikke lade rødbeder "overføre farve" til bouillon, da det er et tanninsubstans med hensyn til rødbeder.

Nu hvor din skål er klar, kan du drys det med creme eller majones direkte på pladen. Til bordet serveres borscht varmt.

Baseret på denne opskrift kan du eksperimentere med ingredienserne, tilføje noget fra dig selv uden at være bange for at ødelægge hele "ting". Som et resultat, få en borscht, der matcher dine smag præferencer.

Der er en borsch opskrift i en såkaldt lightened version. I folket er det almindeligt at kalde rødbeder. I rødbeder er ikke rødbeder skåret i terninger som i almindelig borsch, men gnides på riv. Rødbeder kan henvises til en diæt eller vegetarisk type borsch. Sammensætningen af ​​rødbeder er begrænset til kød bouillon (ikke fedt), rødbeder, kartofler, løg og gulerødder. Og løg og gulerødder overgår ikke steget, men simpelthen kokken i sammensætningen af ​​alle ingredienserne. Sukkerroer kan ofte findes i kantiner af medicinske institutioner og kantiner inden for skole- og uddannelsesinstitutioner (børnehaver).