- varmt vand - 1 glas
- tør gær - 1 st. en skefuld
- sukker - 4 teskefulde
- salt - 3/4 teskefulde
- vegetabilsk olie - 130 gram
- mel - 4 kopper
- pære - 1 stk
- ris - 1/3 glas
- dåse laksekande - 2 stk
I varmt vand fortyndes gæren, tilsættes salt, sukker, vegetabilsk olie. Grundigt omrøring, gradvist hæld i mel. Knæ er ikke flydende, praktisk til udrulning af dejen. At sætte på 1,5 - 2 timer på et varmt sted. I saltet vand kog riset til halvt kogt. Fjern store fisk fra fisk og mos. På vegetabilsk olie stege finhakket løg. Når løgene er gyldne, tilsæt ris og sæt i 2 minutter. Ris og løg blandet med fisk. Rul ud 2/3 af testen. Skab form og læg den rullede dej ud, så siderne dannes. Fyld løg, ris og fisk med dejen. Rul de resterende dej ud og dække påfyldningen, beskyt kantene. Bages til skorpen dannes ved 200 ° C.
Serveringer: 6-8