- Tørrede svampe - 400 gram
- løg - 2 stk
- vegetabilsk olie - 100 gram
- 3% eddike - 1 tsk
- hvidløg - 3 tænder
- peber sort jord, salt - - Til smag
Sug svampene i urets vand i 6-12, og kog dem derefter i det samme vand, som de var i. Glem ikke at spændes. Færdige svampe tilbagelægges i en kolander, så send dem gennem en kødkværn, tilsæt peber og salt. Løg er finhakket, sendt til en stegepande, hvor den koges, indtil den bliver gylden. Løg, sukker, revet hvidløg, eddike, svampe og en del af svampebedriften blandes grundigt med hinanden og derefter varm og kølig. Når du serverer, dekorere parabol med urter. Før vi laver mad, anbefaler vi at svampe svampe for at fjerne sand og støv fra dem, som ikke vaskes i koldt vand.
Serveringer: 8