- Oksekød - 500 g
- Salt - 1 st. en skefuld
- Peber - 1 Art. en skefuld
- Tørret hvidløg - 1 st. en skefuld
- Coriander - 1 Art. en skefuld
- Rosemary - 1 tsk
- Bue - 1 stk
- Persille - 100 gram
- Sojasauce - 150 ml
- Olivenolie - 50 ml
Oksekød mørbrad. Først skal det vaskes. Vi gnider kødet med peber, salt og tørret hvidløg. I en varm stegepande i oliven (vegetabilsk olie) steges kødet fra alle sider bogstaveligt i et øjeblik, vi behøver kun en skorpe. Parallelt opvarmer vi ovnen til 180 grader. Og vi sender roastbiff i ca. 30 minutter. Hvem kan lide halvbagt kød, så i ca. 20 minutter. Når kødet bliver kogt, laver vi en marinade. Vi skærer persille. Vi skærer buen i halve ringe. Bland i en skål persille, løg, koriander og rosmarin samt olivenolie, sojasovs. Stir. Marinade er klar. Roastbiff fra ovnen og dække det helt med en marinade. Dæk skålen med folie og send i 4 timer for at marinere i køleskabet. Roastbiff serveres koldt. Det viser sig saftigt, velsmagende og duftende kød. Bon appetit!
Serveringer: 3