Mayonnaise på vagtel æg

Vi bryder ind i en vis kapacitet vores vagtelæg. Vi lægger æg i skålen på blenderen Ingredienser:

• Æggevarv - 6 stk
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Sennep - 1 tsk
• Citronsaft - 25 ml
• Vegetabilsk olie - 150 Milliliters
• Blanding af friskmalet peber - 1/2 tsk

instruktioner

Vi bryder ind i en vis kapacitet vores vagtelæg. Vi sætter æg, salt, peberfrugter, sukker og sennep i skålen på blenderen. Ryst blandingen i 30 sekunder ved medium hastighed. Nu - forsøm ikke mine råd. Vi tilføjer til blandingen lidt, bogstaveligt talt 1 tsk, smør. Visp en anden 10 sekunder. Tilføj nu 2 tsk. smør, visp en anden 10 sekunder. Gradvist øg dosen af ​​olie. Tilsæt mere og mere olie, whisking i 10-15 sekunder efter hver tilsætning. Massen bliver gradvist mere lys og tykk. Tilsæt citronsaft og visp til den ønskede konsistens. Mayonnaise er klar!

Serveringer: 10