- Hvedemel - 500 gram
- Æg af kylling - 2 stk
- Spinat - 30 gram
- Gulerødder - 200 gram
- Torsk - 300 gram
- Smør - 30 gram
- Løg - 1/2 stykker
Vi starter med forberedelsen af ingredienserne. Først sigtes vi 500 gr. mel. For det andet, ved hjælp af en blender eller en juicer, trækker vi først gulerodssaft, derefter - spinatpuré. For det tredje drejer vi torskefiletet op i en blandingsblender. For det fjerde finhak løgene. Ingredienserne er klare. Vi tager halvdelen af melet, hæld det ud med en lille ærter, lav en depression på toppen af ærten, hvor vi bryder et æg og tilsæt spinatpuréen. Bland godt og knead dejen. Tilsvarende lav en dej fra anden halvdel af melet, æg og gulerodssaft. Den færdige dej rulles ind i en film og efterlades i 30-40 minutter til hævelse. Bland det hakket kød med lidt stegte løg og smør. Solim og bland godt. Rul dejen i en tynd pandekage, ved hjælp af en form eller et regelmæssigt glas skåret i cirkler. På traditionel måde laver vi pelmeni - vi tager en dej krus, sæt hakket kød i midten og sluk. Vi tager en dosokchku eller en skål, godt sprinklet med mel og forsigtigt lagt vores dumplings. Vi sætter det i fryseren. Tag så meget som nødvendigt, kast i kogende vand og kog i ca. 8-10 minutter, indtil de er klar.
Serveringer: 3-4