Puff wienerbrød med fløde

Klar puffekage er opdelt i to dele, som rulles i 0,5 cm tykke lag. Til Ingredienser:

• dejpuffekage - 1 kilogram
• pulveriseret sukker - 60 gram
• Smør - 100 gram
• kondenseret mælk - 50 gram
• cognac - - Til smag
• vaniljesukker - 1 stk
• vaniljesukker - 1 stk

instruktioner

Den færdige puffdej er opdelt i to dele, som rulles i lag 0,5 cm tykke. Sæt lagene på et fugtigt håndklæde og skær i stykker af den størrelse, du vil have kager. At dejen ikke stærkt svulmer under bagning gør vi nogle punkter på den. Forvarm ovnen til 260 grader. Bages dejen i ca. 20 minutter. Løshed kan let bestemmes ved at løfte et af hjørnerne: Hvis laget ikke bøjer, så er det klart. Dejen afkøles, udjævnes, og stiklingerne er jorden. Lav nu cremen. For at gøre dette er det nødvendigt at opretholde olien ved stuetemperatur indtil blødgøring og derefter slå til en frodig masse. Efterhånden tilføjer vi sukkerpulver, kondenseret mælk, cognac opløst i varmt vand og vanillin. På det afkølede lag af dej sætter vi et lag creme, dækker med det andet lag, tryk let og dækker igen med fløde. På toppen af ​​kagen sprinkles med lagte krummer og pulveriseret sukker.

Portioner: 10 stk