Blomstringen af denne møtrik begynder ved bladets stilk, hvor den er fastgjort til stammen. Varigheden af blomstringen er kun en dag, så kommer æggestokken op, som gradvis under sin egen vægt falder ned til jordbunden og stikker ind i den, hvor den forbliver til fuld modning.
Blot jordnødder har blomster, der blomstrer og modnes i jorden, alt dette er muligt på grund af det faktum, at jordnødder selvbestøvede. Den nedre del af æggestokken efter pollinering og befrugtning i en dybde på 10-20 cm vokser, og dannelsen af fosteret begynder. Farven på frøbeklædningen er lysebrun, kornene har en gullig farve, er dækket af en lyserød - rød, næsten gennemsigtig skræl.
Jordnødens oprindelige jord er Sydamerika, hvorfra det kom til Indien og Kina, til Afrika og syd for USA. Da udgravninger blev udført i Peru, fandt de graver, hvor forskere opdagede en jordnødde, som allerede var mere end tusind år gammel. Foruden jordnødder blev malede tallerkener med sit billede fundet. Baseret på disse udgravninger konkluderede forskere, at Sydamerika er fødestedet for jordnødder. Derefter kom han til lande med et varmt klima, som Afrika, USA, Indien og Kina.
Hvis du beslutter dig for at købe jordnødder, skal du være opmærksom på udseendet og aromaen. Farven på kornene skal være ensartet uden pletter eller pletter. Nødder og skaller skal være fri for skimmel og muggen lugt.
Jordnødder: nyttige egenskaber
Sammensætningen af jordnødder indeholder vitaminerne A, E, D, PP, B1 og B2, unikke aminosyrer, vegetabilske fedtstoffer, flerumættede lionolsyre og folsyre, biotin og andre mikroelementer. Proteiner i jordnødder er mere end 35%, fedt er ca. 50%, og der er ikke kolesterol i jordnødder.
Proteiner indeholdt i jordnødder har et optimalt forhold mellem aminosyrer, som de let absorberes af kroppen. En indeholdt i jordnøddefedt har en lille koleretisk virkning, så det er meget nyttigt for gastrit og mavesår.
Der er peanutegenskaber, der, når de bruges, kan forbedre hukommelse, hørelse, opmærksomhed, øge styrke, normalisere hjerteets, nervesystemet, leveren og andre indre organers arbejde.
Folinsyre, indeholdt i jordnødder, aktiverer cellefornyelse.
Derudover blev det under undersøgelsen afsløret, at jordnødderne i et stort antal omfatter antioxidanter - et stof, som beskytter celler mod skadelige for kroppens frie radikaler.
De højeste antioxidantegenskaber er polyphenoler - disse forbindelser er meget ens i kemiske sammensætninger til de antioxidante bestanddele af rødvin. Disse komponenter vil være nyttige til forebyggelse af hjertesygdomme, blodkar, iskæmi, tidlig aldring, aterosklerose. Også disse komponenter reducerer risikoen for maligne tumorer.
Polyfenoler er 25 procent højere i ristede jordnødder end i rå jordnødder. Hvis man sammen med andre produkter sammenligner jordnøddernes antioxidantegenskaber, giver den kun vej til en granat (den indeholder de mest antioxidanter), den står på samme niveau som jordbær og brombær. På grund af sin beroligende effekt er jordnødder nyttige til dem, der har forøget nervøs excitabilitet, søvnløshed, tab af styrke. Desuden kan brugen af jordnødder øge seksuel styrke i både kvinder og mænd. Til behandling af vanskelige helbredende og purulente sår anvendes jordnøddeolie.
Farlige egenskaber ved jordnødder
Jordnødder i deres rå form kan provokere fordøjelsessygdomme. Det er værd at overveje, og det forhold, at peanutskal er et stærkt allergen, er derfor bedre at stege og rense for at undgå dette før du spiser nødder.
Fedtsyrer og proteiner, der er indeholdt i jordnødder, kan forårsage latent allergi.
Folk, der lider af gigt, arthrose, gigt anbefales ikke at bruge jordnødder.
Også dem, der er bange for at få overskydende vægt, anbefales heller ikke at spise jordnødder, da det er et kalorieindhold, og det kan føre til udseende af ekstra pund eller endda fedme.
Hvis jordnødder opbevares i et rum med høj luftfugtighed, så er der på jordnødden en form, som frigiver toksiner, er i stand til at ramme den svækkede menneskekrop.