- Salo med et lag kød - Til smag (hvor meget du skal bruge)
- Salt - Til smag
- Hvidløg - Til smag
- Black Ground Pepper - Til smag
1. Tilberedt til saltning af et stykke fedt skal vaskes og tørres. Det er godt at rense huden. 2. Skær fedtet i flere store stykker. Hvert stykke skæres til huden i ensartede stykker. 3. Hvert stykke revet salt og peber. Hvidløg hugger gennem hvidløg og gnid i stykker. Skær folien i stykker. Hvert stykke fedt er indpakket i folie separat. Sæt bacon i ovnen. Ovn til opvarmning til 170-180 grader. 4. Bag fedtet i 25 minutter. Åbn derefter hvert stykke og sæt det tilbage i ovnen i 5-10 minutter. Nu vil fedtstykkerne brune. Træk arket ud med bacon fra ovnen og læg stykkerne på pladen for at tillade fedt fra salastakken. Når fedtet køler ned, læg det i en fad med et låg og sæt det i køleskabet. Når baconet holdes i køleskabet i en dag, bliver det gennemvædet og smager. Den næste dag kan du spise fedt. Før du serverer, fjern hvidløgene fra toppen med en kniv.
Serveringer: 10