- Beet - 2 stykker (Du kan tage en krukke revet syltede)
- Agurk - 2 stk
- Grønløg (bundt) - 1 stykke
- Ægg af kylling - 1 stk
- Kefir - 1 liter
- Surecreme - - Til smag
- Dill - - Til smag
- Salt - 0,5 teskefulde
Til okroshki med rødbeder bruger jeg ofte syltede rødbeder. For det første er det mere praktisk. For det andet køber jeg normalt disse dåser til lager, så i mit opbevaringsskab kan man altid finde rødder. Selvfølgelig kan du købe kogte rødbeder eller bare lave mad. Jeg fortæller dig, hvordan man forbereder okroshka med rødbeder: 1. Kog rødderne og æggene og afkøles. Rens det. Rødbeder på et stort rivejern Æg bare skåret halvt. 2. Skyl agurk, skræl, du kan rive det eller bare skære i små terninger. 3. Skyl løg, tør, skær og læg i en skål, som bliver vores okroshka. Hæld salt i løg. Her kan du smide fint hakket dill. Tag en ske og gnid saltet og dilden med salt. Grønne blade saft, fyldt med salt, bliver tungt og vil ikke flyde ovenfra. 4. Bland alle ingredienserne, hæld i kefir. Sidste tilføj ægget. Hvis du deler i fire portioner, er det bedre at skære ægget i fire lobula, så alle får det. Bon appetit! Okroshka med rødbeder klar! Forresten, hvis du foretrækker en flydende kold suppe, skal du simpelthen fortynde okroshka med kogt afkølet vand. Og elskere af den tykkere anbefaler jeg at tilsætte et par skeer fløde til suppen. Min mand gør, at skeen "stod". Men til hver sin egen. Til bordet serveres okroshka på rødbeder med kogte kartofler, drysset med dild. Forresten bliver okroshka på rødme eller koldt oftest kogt i Litauen og Hviderusland. Der spises denne okroshka overalt i den varme årstid. Held og lykke! ;)
Serveringer: 4