Historien om oprettelsen af disse pandekager begynder i det 19. århundrede. En kendt parisisk skuespillerinde spillede i legen, hvor hun skulle spise pandekager hver dag. Ejeren af restauranten, som leverede pandekager til teatret, prøvede hver dag at forbedre opskriften på disse pandekager, så de ikke ville bore den berømte skuespillerinde. Opskriften til disse pandekager har overlevet til denne dag og bærer navnet på den til ære for hvilken den blev oprettet. Alle kan føle sig i Paris nu!
Du skal bruge:
350 g mel
350 g fløde
6 æg
70 sukkerarter
noget salt
1 kop likør
appelsinsaft
smør
Fremstillingsmetode:
- sigt grundigt melet gennem en sigte, tilsæt æg, salt og sukker;
- uden at stoppe for at omrøre, sættes gradvist til fløde og efterlades på et køligt sted
- På en varm stegepande bage delikate pandekager, steg dem fra to sider;
- Hot pandekager rulle i rør, hæld olie og likør
-For en skål serveres appelsinsaft.