Delikat dessert Desserter med interessante udenlandske navne er længe blevet inkluderet i hverdagen og er meget populære i menuen på vores cafeer og restauranter. Cheesecake, capcake, crumble og muffins er gamle gæster på vores hjemmeside. Det er på tide at blive bekendt med en ikke mindre interessant dessert kaldet "panacota". Denne milde delikatesse i oversættelsen fra det italienske sprog lyder som en "kogt fløde". Ellers kan denne dessert kaldes pudding med tilsætning af forskellige ingredienser. Det kan være friske bær, chokolade, karamel. I dag udarbejder vi en ømt panakotte med en let kaffe aroma og chokoladefyldning inde. Med denne dessert kan du helt sikkert overraske dine venner.
ingredienser:- Mælk 350 ml
- Creme 250 ml
- Kyllingæg 4 stk.
- Gelatine 15 g
- Sukker 100 g
- Chokolade sort 130 g
- Kaffe i bønner 35 stk.
- Trin 1 For at lave panacotta skal du tage mælk, fløde, æggeblommer 4 æg, sukker, gelatine, chokolade, stegte kaffebønner.
- Trin 2 I 3 spiseskefulde mælk, blød gelatine. Kog mælk, tilsæt kaffebønner og kog i 5 minutter. Fjern fra varme og belastning gennem en sigte.
- Trin 3 Rør æggeblommer med sukker.
- Trin 4 Med en tynd dråbe hæld i æggeblomme afkølet kaffemælk.
- Trin 5 Hæld massen i gryden, opvarm omrøringen, indtil den er tyk. Tillad ikke kogning. Lad afkøle.
- Trin 6 Opløs gelatinen og træk den ind i kaffekremrøringen. Sæt i køleskabet i 5 minutter.
- Trin 7 Pisk 150 ml fløde og tilsæt dem til den afkølede creme. Bland forsigtigt fra bund til top.
- Trin 8 Klargør formefyldt halvkrem. Sæt i køleskabet i 3 minutter.
- Trin 9 På et vandbad smelter 100 g chokolade, cool. Rør i 100 ml flødeskum.
- Trin 10 Fyld konditorblandingen (du kan bruge en kaffeske) og klem chokoladeblandingen inde i kaffekremmen. Kold desserten i køleskabet (mindst 2 timer).
- Trin 11 Smelt den resterende chokolade. Tag desserterne ud af formen og dekorér dem med chokolade (karamel, frugtgelé). Sæt desserten i køleskabet igen.