- Peberrod - 500 gram
- Vand - 2 kopper
- Eddike 9% - 1 glas
- Sukker - 1-2 Art. skeer
- Salt - 1-2 Art. skeer
En gang på besøg forsøgte jeg denne snack og jeg nød det virkelig! Nu vil jeg dele med den klassiske opskrift af peberrodsmarineret. Dette er en meget simpel opskrift, som kan styres af en nybegynder elskerinde. Prøv det - du vil ikke fortryde det! Så, hvordan man forbereder marineret heste-radise: 1. Først skal vi grundigt rense og skylle rødderne af peberrod. Derefter sug dem i om en dag (Vigtigt! Hvis rødderne af hestens radise lige er blevet gravet, så behøver de ikke at suge). 2. Hæk derefter peberrod på rivejern eller kødkværn. 3. Vi sætter vandet i kog, tilsæt sukker, salt og eddike. Vi fjerner straks fra ilden. 4. Bland de mosede rødder af peberrod og marinade. 5. Fyld den tilberedte masse med varmt steriliserede dåser. 6. Sæt de pasteuriserede dåser med peberrod marineret ved en temperatur på 90 grader i 15-20 minutter. Vi gemmer det på et mørkt og koldt sted. Hvis du kan lide snacks mere skarpt, kan du ikke tilsætte sukker. Det er alt :) Bon appetit!
Serveringer: 10