- Peber sød gul - 1 stk
- Peber sødgrøn - 1 stykke
- Hvede mel - 175 gram
- Salt hav - 1/2 teskefulde
- Mælk - 150 Milliliter
- Hvidløg - 2 tænder
- Mozzarella - 100 gram
- Peber sødrød - 1 stykke
- Olivenolie - 40 ml
- Smør - 75 gram
- Oliven uden pits - 40 gram
- Æg af kylling - 2 stk
- Basilisk frisk grøn - 20 gram
Peber skal først bage. For at gøre dette, skære hver peber i halvt, fjern frø og membraner. Vi sætter halvdelene på en bageplade, drys med olivenolie. Vi bage peber i 10-15 minutter. I løbet af denne tid bør peberens hud svulme lidt og knække lidt. Mælk med salt og smør, grind i fin smuldre med en blender. Derefter tilsættes oliven til blandingen, og knust igen alt til konsistensen af krummer. Tilsæt et halvt glas isvand og ælt dejen. Fra dejen danner vi en bold, som vi fjerner i en halv time i køleskabet. Efter en halv time rulles dejen i et tyndt lag og fordeles i en stege. Vi injicerer dejen med en gaffel. Vi ligger på dejen skrællede skrællede skiver. Lad os nu lave hældningen. For at gøre dette skal du let slå æg med mælk og hvidløg, tilsæt de store hakkede basilikeblade til den resulterende masse. Den resulterende masse hældte vores peberfrugter. Endelig spredte vi et par små bolde af mozzarella rundt om kanten af kagen. Vi sætter kagen i forvarmet til 180 graders ovn og bages i 25-30 minutter. Den færdige tærte er lidt afkølet, skåret og serveret. God fornøjelse!
Serveringer: 8