Svinekoteletter i marinade. Prøv at lave koteletterne i overensstemmelse med denne opskrift. Resultatet vil overraske dig og tak - kødet takket være en speciel marinade køber nye saftige noter og let sødt brunt sukker, gennemblødt i hvidløgens aroma og brødkrummerne af majsmel dækker koteletterne med en appetitlig gylden skorpe.
ingredienser:- Pork loin uden ribben 500 g
- Æg kylling 2 stk.
- Hvidløg 3 dentikler
- Brunt sukker 2 tsk.
- Salt 1,5 tsk.
- Peber sort med ærter 6 stk.
- Majsmel 5 ss. l.
- Olivenolie 4 el. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Trin 1 For at forberede piquant svinekoteletter har vi brug for svinekød uden ribben, hvidløg, brunt sukker, salt, sorte peberærter, solsikkefineret olie, olivenolie, kyllingæg, majsmel.
- Trin 2 Svinekød uden ribben skæres i portioner med stykker på ca. 1 cm i tykkelse.
- Trin 3 Vi slår af stykker kød.
- Trin 4 Æg og en knivspids salt er slået med en gaffel i en flad plade.
- Trin 5 I en mørtel kombinerer vi sukker, salt, sort peber med ærter.
- Trin 6 Mashing til tilstanden af en homogen blanding.
- Trin 7 Hæld olivenolie i mørtel og tilsæt knust hvidløg.
- Trin 8 Slip marinaden igen.
- Trin 9 Vi smør forsigtigt svinekoteletterne fra begge sider med den tilberedte marinade. Vi sætter kødet i køleskabet, dækket med madfilm, i mindst 30 minutter.
- Trin 10 Når kødet er blottet, dypp det fra to sider ind i ægblandingen.
- Trin 11 Næste vi pander i majsmel, også fra to sider.
- Trin 12 Steg krydrede koteletter på en varm stegepande på solsikkefineret olie.
- Trin 13 Steg på to sider indtil gyldenbrun.
- Trin 14 Vi serverer piquant svinekoteletter i en varm form til frokost. Garnér med Mos kartofler, friske eller saltede grøntsager!