- hvedemel - 1 glas
- mel - 1 kop
- brunt sukker - 4 Art. skeer
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- salt - 1/4 tsk
- smør - 4 varer. skeer
- fed fløde - 3/4 kopper
- æg - 1 stk
- honning - 2 varer. skeer
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- brombær - 5 kopper (frosset)
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Hæld de afkølede smørbiter. I en fødevareprocessor kombineres hvedemel, mel, bagepulver, brunt sukker og salt. Rør ingredienserne i nogle få sekunder. Tilsæt smørret. Beat indtil blandingen er som store krummer. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du blande dejen med hånden til konsistensen af krummer. 2. Sæt dejen i en stor skål. Tilsæt fløde, let slået æg, honning og vanille ekstrakt. Knead dejen i en skål. 3. Tilsæt de frosne brombær og fortsæt med at ælte dejen med dine hænder. Jo flere brombær du tilføjer, jo mere livlige lilla kage får du i sidste ende. Frosne brombær anvendes i dejen for at beholde deres oprindelige form i slutningen af præparatet og ikke blandes med dejen til en homogen masse. 4. På den flourede overflade ruller dejen i en cirkel på 2,5 cm tykt. Skær cirklen i otte lige store dele. 5. Sæt skiver på et bageplade foret med pergament. Bages i ca. 15-18 minutter, indtil den er gyldenbrun. 6. Tænd grillen og lad den køle af.
Serveringer: 8