Salat med svampe, selleri og ost

Placer svampe på et papirhåndklæde og dækk med et fugtigt køkkenrulle. Nar Ingredienser:

• friske hvide svampe, tyndt skåret - 350 gram
• friske kantantereller, tyndt skåret - 180 gram
• stængler af selleri - 6 stk
• frisk citronsaft (fra 2 til 3 citroner) - 7 Art. skeer
• salt og malet peber - 1 Til smag
• sjalotte - 200 gram
• salat - 240 gram
• Parmesanost - 180 gram

instruktioner

Placer svampe på et papirhåndklæde og dækk med et fugtigt køkkenrulle. Skær selleri i tynde skiver, læg i en skål, dæksel med plastikfolie og afkøles. Bland citronsaft og løg. Lad stå i 15 minutter eller op til 2 timer. Kombiner med olie, krydre med salt og peber. Tilsæt svampe og selleri, lad stå i 10 minutter. Opdel salaten i portioner, dekorér med svampe og drys med revet ost.

Serveringer: 12