- squash - 900 gram
- olivenolie - 1,5 st. skeer
- Balsamicoeddike - 2 Art. skeer
- honning - 2 varer. skeer
- kål afføring - 150 gram
- sjalotte - 1 stk
- hvidløg - 1 tand
- rødvineddike - 1 st. en skefuld
- salt - 1 tsk
- Friskmalet peber - - Til smag
- Bank (450 g) bønner - 1 stykke
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær græskar i en halvcirkel. Rør med 1 tsk olie og læg på en bageplade. Bages i 15 til 18 minutter. Bland balsamicoeddike og honning. Smør blandingen med græskarskiver. Sæt den resterende blanding til side. Bages i yderligere 5 minutter. I mellemtiden sætte kålen i en stor skål. Varm de resterende spiseskeolie i en lille gryde over medium varme. Tilsæt salatløg og hvidløg og steg i ca. 4 minutter. Tilsæt rødvineddike og den resterende honningblanding. Koges. Hæld straks varm kålesaus og drys med salt. Sæson med peber. Tilsæt græskar og bønner. Dæk og lad stå i 5 minutter. Stir. Server salaten varm eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 4