- Kød - 1,5 Kilogram (lam, svinekød, oksekød - enhver)
- Salt - 1 tsk
- Hot peber - 1 stykke (hvis du ikke kan lide krydret, så mindre)
- Zira - 2 teskefulde
- Løg - 1 Kilogram
- Salo - 100-150 gram
- Dill greens, koriander - 100 gram
- Sort peberpulver - 2-3 Klemme
Skær kødet i stykker så stort som du normalt skåret i kebab. Salt, drys med peber og zira. Skræl løg og hak ringe eller semirings. Vask og hak grøntsagerne med koriander og dill (eller hvad du vil) Skær fedtet i stykker (hvis du har fedtfattigt kød) og spred det til bunden af den allerede kogte kedel på staven. På toppen af fedtet lægger vi kødstykkerne. Drys kødet med et lag løg og drys med skåret grønne. Derefter - igen et lag kød, løg og så vekslende indtil alle de ingredienser, vi har, er overstået :) Hvis du kan lide den skarpe smag af en shish kebab - ovenfra sæt en pod rød rød peber. Dæk kødet i en kedel med et låg eller en skål, så den dækker kødet tæt. Hvis låget ikke er tungt nok, og dampen kan løfte det under madlavning, skal du lægge en belastning oven på den. Vi tilbereder Shish Kebab over lav varme. Det vigtigste er ikke at gå glip af det øjeblik, hvor kød begynder at stege - shkvarchat. Fjern derefter låget og rør kødet. Luk låget igen og kog i yderligere 5-10 minutter.
Serveringer: 4-5