Omelett med svampe
- 4 æg polziki
- 200 g champignoner
- 1 løg
- 0,25 kopper mælk
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie
- 1 spsk. l. hakket persille
- salt, sort jord peber
Tilberedningstid: 25 minutter.
Serveringer: 2
Hvad skal man gøre
Separate æggeblommer fra proteiner. Æggeblomme maler med mælk, salt og peber. Slog proteinerne ind i skummet og indsæt forsigtigt i æggeblommerne. Varm halvdelen af smørret i en stegepande, hæld i ægblandingen. Reducer varme og steg 7 min. Dæk og kog i 3 minutter. Skær svampene i tynde skiver. Løgslib og steg i den resterende olie, 5 min. Tilsæt svampe og kog alle sammen i yderligere 8 minutter. Strø med persille, sæson med salt og peber. Fordel champignonblandingen over omelet, fold den halvt, læg den på en tallerken og server den til bordet. Æg Polziki - kendetegnes af et forøget indhold af jod - det vigtigste element for den mentale og fysiske udvikling af børn og voksne. Indtil nu er forbruget af jod af befolkningen i Rusland 2-3 gange lavere end normen. Derfor er et kyllingæg, beriget med jod, et ideelt produkt til genopfyldning af elementets mangel i kroppen.
Boller til morgenmad
- 6 små ruller
- 6 æg "Polziki"
- 100 g bacon
- 200 g frisk spinat
- salt
Tilberedningstid: 20 min.
Serveringer: 6
Hvad skal man gøre
Og bacon skåret i små stykker og steg i en tøropvarmet stegepande, omrør lejlighedsvis, 6 minutter. Sæt papirservietter på. Spinat vaskes, sættes i en kolander og lægges på en gryde kogende vand. Efter 5 minutter. Spin spinat med koldt vand og presse overskydende fugt ud. Bland med bacon. Fra boller afskårne toppe og tage kødet ud. Spred spinatloven over rullerne. At bryde ind i hver bolle et æg, let salt og sætte en forvarmet ovn til 200 ° C i 6-7 minutter. Nogle gange har vi ikke nok tid til at forberede en velsmagende og vigtigst sund morgenmad.
Fiskekoteletter
- 1 kg fileter af hvid fisk
- 3 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 æg
- 2 spsk. l. mel
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie
- 1 tsk. revet citronskal
- 2 spsk. l. rasp
- salt, peber
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 15 min.
Serveringer: 6
Hvad skal man gøre
Skræl løg og hvidløg, finhakket. Hvidløg og to tredjedele af løg at stege i 1 spsk. l. vegetabilsk olie til gylden farve, 8 min. Form en hakket kødbold, der giver dem form af fisk. Rul i brødkrummer og steg i den resterende vegetabilske olie i 7 minutter. på hver side. Skær fisken i skiver og passér gennem en kødkværn. Kombiner forcemeat med æg, mel, rå og stegt løg, kylling, salt og peber med hvidløg. Masse godt æltet og sæt i køleskabet i 1 time.
Stew of liver med kartoffel kiler
- 600 g kartoffelskiver
- 400 g oksekød lever
- 200 g friskfrosset eller frisk olie
- 2 røde løg
- 4 tomater
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 sprigs marjoram
- 1 sprig timian
- salt, sort jord peber
Tilberedningstid: 35 minutter.
Serveringer: 4
Hvad skal man gøre
Vask svampe og skåret i tynde skiver. Vask leveren, afløb og skåret i terninger og tag filmen ud. Skræl løg og skær i tynde halvringe. Klar til at fjerne gryden fra varmen og hold den varm. Vask tomater, skåret i cirkler. Sæt tomater på en tallerken, hæld på olivenolie. Bland kartoffelkuglerne med kogt gryderet og tjen sammen med tomaterne. Majoran og timian skal vaskes, skrælles i blade. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene til gyldenbrun, 6-7 minutter. Tilsæt leveren og kog, omrøring, yderligere 7 minutter. Sæt svampe, drys med krydderurter, salt og peber efter smag, steg den over medium varme i 8 minutter. Marjoram og timian vaskes, skrælles i blade. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene til gyldenbrun, 6-7 minutter. Tilsæt leveren og kog, omrøring, yderligere 7 minutter. Sæt svampe, drys med krydderurter, salt og peber efter smag, steg den over medium varme i 8 minutter.