Steaks fra et kalvekødshjerte

1. Vi forbereder et kalvekødshart med friske grøntsager, frugter og stuvet peberfrugter. Gode ingredienser:

• en flok persille - 1 stk
• Kalvekød - 600 gram
• Æble eller pære - 1 stk
• Løg - 2 stykker
• Persimmon - 1 stk
• Agurk - 1 stk
• Sød peber - 3 stk

instruktioner

1. Vi forbereder et kalvekødshart med friske grøntsager, frugter og stuvet peberfrugter. Det stegte kød og persimmon er godt kombineret her, og disse produkter er meget nyttige til hjertet. 2. Skiver med en omtrentlig tykkelse på to eller tre centimeter skærer hjertet, nødvendigvis over fibrene. Ryd fra filmen, fjern venerne. Vi skylder, peber og salt. I vegetabilsk olie, på en varm stegepande, fryse kødet fra begge sider. 3. Vi rengør løg og skær det med ringer, halvstænger eller halm, hak peberfrugterne, septumerne og frøene fjernes. Løg skal reddes separat, vi tilføjer paprika og i ca. fem til syv minutter, med låget lukket, skal peberen blive blød. Peber og salt. 4. Klar bøffer og stuvede paprika sat på en plade. Grønne, stykker usødet æble eller pære, persimmon og agurk serveres separat.

Serveringer: 6