Suppe med ternede dumplings "Minestra Tricolore" er en usædvanlig suppe lavet af italiensk køkken med farverige terninger, delikat og meget let. Kuber til denne suppe fremstilles på basis af manga og ost med tilsætning af fyldstoffer, såsom tomatpasta og spinat. Semolina skal bruges fint, og hvis det er stort, så slip det i en kaffekværn. Suppen skal være forberedt på det nøjagtige antal portioner, da kuberne vil miste en lille farve, når de genopvarmes, men de er helt opbevaret frosne, så hvis denne mængde viser sig at være en masse rest, skal du bare fryse indtil næste gang. Som grundlag for suppe, kan du bruge enhver bouillon: grøntsager, kød eller kylling.
ingredienser:- Ost hård 80 g
- Smør 60 g
- Groats manna 120 g
- Kyllingæg 4 stk.
- Bouillon kylling 2,5 l
- Spinatfrosne 50g
- Tomatpasta 1 el. l.
- Trin 1 Til suppe har vi brug for en klar bouillon (jeg har kylling), semolina, smør, hård ost, æg, spinat og tomatpasta.
- Trin 2 Tilsæt æggene til den bløde olie.
- Trin 3 Pisk blandingen med visp.
- Trin 4 Tilsæt den ristede ost og semolina.
- Trin 5 Beat med en blender. Vi får en tyk dej.
- Trin 6 Lad en tredjedel af dejen dele og de to andre i halvdelen: Tilsæt tomatpasta til en anden spinat i en.
- Trin 7 Skab formularen ud med bagepapir og lag alle 3 masser ud. Dejens lag er ca. 1 cm. Massen må grille i ovnen ved 180 ° C - det tager ca. 10 minutter.
- Trin 8 Derefter afkøles og skæres i kuber 1x1 cm.
- Trin 9 Brønd bouillon, dypp kuberne i det og kog i 5 minutter. Suppen skal gives lidt mere og hældes over pladerne. Bon appetit!