Tørrede æbler opbevares i lang tid og bevarer i sig selv mange stoffer og nyttige egenskaber af friske æbler, de er lækre og nyttige. Til tørring af æbler er det bedre at vælge solide sur-søde eller sure sorter, helst sommer eller efterår. For eksempel Titovka, Antonovka. Sorter æblerne, vask dem i koldt vand, hæld vandet ud, og lad frugtene i luften tørre. Skær derefter kerne af æblerne og skræl frugterne fra skræl. Skær derefter æblerne i cirkler eller skiver ca. 1 cm tykt og dypp dem i saltvand (20 g salt pr. 1 l vand) i et par minutter, hvilket vil bevare en let skygge af æbler.
Æbler kan tørres i ovnen eller i solen. Hvis du vælger den første mulighed, skal du sætte de æbte æbler på en bageplade og tørre dem i ovnen ved en temperatur på 75 ° -80 ° C i 6-8 timer, og skubbe med jævne mellemrum for at sikre, at de bliver jævnt tørrede. Hvis du vil tørre æbler i solen, skal du placere dem på en tør overflade (for eksempel på en bakke) vinkelret på solens stråler og dreje dem om dagen. Hvis vejret er gunstigt, kan æbler tørres i 2-4 dage. Du kan hænge æbler på en snor som en krans. Hvis æbler ikke er tørre, tør dem over en komfur eller i ovnen.
Hvis æbler tørres korrekt, skal de være bløde og elastiske, have en lys cremefarve. Det er værd at bemærke det for 10 kg friske frugter, der opnås ca. et kilo tørret frugt. Tørrede æbler skal opbevares i lukkede beholdere, så de vil være egnet til mad i mere end et år. Tørrede æbler er bekvemme, fordi de er tilgængelige i tør form, og du kan også lave kompoter.
Hvad er nyttigt for tørrede æbler? Med lang opbevaring mister friske æbler en betydelig del af vitaminer og forskellige stoffer, der er nyttige for vores krop. Tørrede æbler beholder de nyttige elementer, der er indeholdt i dem, meget længere, indeholder mange stoffer, der ikke er påvirket af varmebehandling. I tørrede æbler mange vitaminer: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, et stort indhold af forskellige nyttige elementer: kalium, natrium, fosfor, magnesium, calcium, jern, mangan, kobber, selen, zink, jod og andre. Også tørrede æbler indeholder fiber, protein, forskellige syrer, catechiner, æteriske olier, phytoncider, flavonoider, kostfibre, pektiner og så videre.
Takket være denne nyttige sammensætning påvirker tørrede æbler positivt forskellige processer i kroppen, fordøjelseskanalen, nervesystemet, kredsløbssystemet, stimulerer stofskiftet.
Æbler bidrager til dannelsen af gavnlige bakterier i tarmene, hvilket forbedrer dets præstation. Tørrede æbler hjælper med betændelse i tyktarmen, med forstoppelse. Og alt, fordi i æblet hjælper mange fibre, som normaliserer fordøjelsen, at fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Pektin, indeholdt i æbler, sænker indholdet af skadeligt kolesterol i blodet, neutraliserer giftige forbindelser. Tørrede æbler har også en vis diuretisk effekt, der har en positiv virkning på nyrernes, leverenes, blærens arbejde.
Derudover hjælper æbler absorptionen af calcium, hvilket igen er forebyggelsen af osteoporose og andre sygdomme i muskuloskeletalsystemet. Tørrede æbler fremmer hurtigere fordøjelse af fedtstoffer og proteiner. De er kompatible med kød og mange andre produkter. Æbler er en god forebyggelse af fedme. På grund af indholdet af kalium i dem fjerner æbler også overskydende væske fra kroppen.
Æbler forbedre arbejdet med hukommelse, intelligens, øge immuniteten. Regelmæssig spisning af tørrede æbler reducerer risikoen for senil demens og nedsat hukommelse betydeligt. Desuden reducerer æbler risikoen for kræft. Også æbler beskytter kroppen mod for tidlig aldring.
Når anæmi også er nyttigt at spise æbler på grund af indholdet af jern i dem. Æbler er også nyttige til thrombophlebitis, hypertension. De forbedrer blodcirkulationen, reducerer risikoen for hjerteanfald. Under graviditet og amning vil tørrede æbler også være meget nyttige.
I æbler indeholder en masse pyridoxin (vitamin B6), hvilket er meget vigtigt for kroppens liv. Det er nødvendigt af mennesker, der har taget antibiotika i lang tid, såvel som for kvinder, der tager svangerskabsforebyggende midler og igen gravid, især med toksikose. Manglen på vitamin B6 forværrer blodcirkulationen og hjernefunktionen. Dette vitamin har en fremragende kvalitet - den er modstandsdygtig overfor høje temperaturer.
Æbler indeholder en masse jod, fordi de bruges som en forebyggende foranstaltning for sygdomme i skjoldbruskkirtlen, især af goiter. Jod forbedrer også hjerneprocesser og anbefales derfor til elever og mentale arbejdere.
Tørrede æbler hjælper med hoste med sygdomme i de kardiovaskulære og endokrine systemer. Hvis du spiser tørrede æbler dagligt, vil du mærkbart forbedre dit hår, negle og hud efter to uger.
Brugen af æbler i mad forbedrer syn, forbedrer tands tilstand, forhindrer karies på grund af dets antibakterielle egenskaber. Tørrede æbler kan udskiftes, hvis det er nødvendigt, kiks, chips, slik, tk. de er naturlige, nyttige, de indeholder ikke fedt, og de har færre kalorier og flere vitaminer. Derudover opfylder de ganske godt sult.
Som du kan se, er tørrede æbler meget nyttige. Liste deres værdighed og nyttige egenskaber kan være meget lange. De bevarer næsten alle de friske frugters biologiske og næringsværdier, og der er næsten ingen sygdomme, der ville være en kontraindikation for at spise æbler til mad. Spis forsigtigt tørrede æbler i diabetes. Så spis æbler i både frisk og tørret form og være sunde!