Hver værtinde bruger grøntsager i forskellige variationer og kan afsløre sine kulinariske færdigheder ved at blande rå og kogte grøntsager, komme op og blande dem med forskellige dressinger. Ud over den sædvanlige creme og majones, er salater krydret med smør med forskellige krydderier, der er mange salat ost krydderier og kan også fyldes med citronsaft.
Nye fakta om de vigtigste
Grøntsager - indeholder en enorm mængde vitaminer og mikroelementer, hvilket er meget vigtigt for en person. Ved at kombinere forskellige urter og grøntsager kan du forhindre forskellige sygdomme, der er forbundet med mangel på vitaminer og et fald i immuniteten.
I de seneste tider snakker mange om, at jo tættere du er i haven, jo mere nyttige er grøntsagerne. Med andre ord vil de smukke oversøiske grøntsager være mindre anvendelige end de indfødte rødbeder og gulerødder. Og det er ikke kun ord, forskere fandt ud af, at under opbevaring og transport går de fleste vitaminer tabt, og dermed reduceres værdien af importerede grøntsager.
Salater fra gulerødder er meget nyttige for mennesker med dårlig syn. Gulerødder indeholder meget vitamin A (eller caroten), som kan forbedre synet. Det er et fedtopløseligt vitamin, så fyld salater fra gulerødder bedst med fedtsyre creme eller smør. At mætte kroppen med A-vitamin, friskpresset gulerodssaft er god, hvis du tilføjer lidt creme til den. Derudover er det en lækker drink.
Hot peber og frisk kål er relateret til anti-kræft medicin, og frisk kåljuice kan reducere manifestationer af gastritis. Gulerødder og kål salat er en klassisk kropsrenser og leverer kroppen med den nødvendige fiber, som forbedrer tarmmotiliteten og indeholder mange vitaminer. Salat tankning er en polygon for kreativitet. Ketchup og mayonnaise, blandet i lige store mængder, kan perfekt supplere smagen af ethvert garnish, startende med boghvede og slutter med pasta.
Men de store fordele er bragt ved tankning, baseret på citronsaft og vegetabilsk olie. Den eneste begrænsning af sådanne påfyldninger, de kan ikke anvendes af mennesker med høj surhedsgrad af mavesaft, som kan forårsage beslaglæggelse af gastritis. Grundregelen for sådanne tanker til disse mennesker er, at olien skal være 3 gange større volumen end saften. Alt andet er et spørgsmål om din smag.
Vegetabilske salater
Forbered salater hovedsagelig fra grøntsager, tilsæt nogle gange cottageost, ost, ost, nødder, honning, citronsaft, æbler. Men hvis der er nok af sådanne tilsætningsstoffer, så er det nødvendigt at begrænse forbruget af protein eller stivelsesholdige fødevarer sammen med dem.
For vegetarianere er rene grøntsagssalater en meget vigtig mad. De spiser dem hver dag, eller endda 2-3 gange - som en snack eller morgenmad, og også sammen med stødige retter. Næsten alle ernæringseksperter rådes til at begynde at spise med grøntsagssalater, fordi rågrøntsager rent rent og udviser slagger, undertrykker putrefaktive mikroflora. Stivelsesholdige og proteinfoodstoffer fordøjes meget hurtigere, fyldigere og med meget mindre slagge på vegetabilsk sengetøj.
Det anbefales ikke at lave frugtsalater. Samtidig er mange vitaminer tabt, frugter er forkælet, og smag af blandinger er ikke bedre end smagen af deres individuelle komponenter. Modne ferskener, kirsebær, druer, blommepærer, æbler behøver ikke forarbejdning og glædelig øjet og smag i sin naturlige og naturlige form. Mod frugtsalater kan man sige, at frugterne ikke blandes godt sammen med andre retter.
Grundlæggende er sommeren nye salater fremstillet af rå grøntsager. Kogte grøntsager forbedrer ikke deres smagskvaliteter, men ødelægger kun vitaminer, som fører mange mikro- og makroelementer til små fordøjelige forbindelser. For at lave grøntsager til salater blød, de er kogte, den anden har ingen positiv effekt på madlavning af grøntsager. Men det samme resultat kan opnås ved blot at hakke grøntsager.
Ofte er gæsterne overrasket over, at de spiste, for eksempel råbiter, efter at have prøvet salat. Det antages, at råbiter ikke kan spises uden først at forkæle det med en to-timers koge. Hvis der er sukkerroer, som hovedmåltid til frokost, lad os sige med brød, så kan det også koges. Men i salater kan du sætte rågrønsager, såsom: ung courgette, tidligt græskar og rødbeder.
Til en forandring kan sommeren nye salater suppleres med grøntsager og vilde urter - rosenblade, hindbær, vinmarker, hofter, mælkebøtte, nælde og så videre. Det vil være en fremragende kilde til vitaminer og mineralsalte. Du skal kun tage bløde blade, og hvis bladene er hårde, skal de knuses.
Vildt græs på borgerne er ikke så ofte. Men det kan tilføjes til enhver salat - men også i grød og suppe. Til salater kan du også bruge toppe af grøntsager - radise, rødbeder og gulerødder. Flasken er lækker, og den indeholder meget mere nyttige stoffer end i rodafgrøder. I sommersalater tilføjes nødder sjældent. Men de kan tilsættes i knust form i enhver mængde til mange salater. Hvis der er mange nødder, bør du overveje, om de er kompatible med andre retter.
Og til sidst vil vi tilføje, salaten kan forbedres, hvis du tager alle grøntsager lige. For eksempel er alt skåret i terninger eller strøer. Før dette skal grøntsager som regel vaskes grundigt. Dette gælder primært for grøntsager med skræl - radise, agurker og så videre. Og de vaskes ikke så meget for at beskytte grøntsager fra mikrober, hvor mange for at fjerne pesticider og herbicider, som irriterer planter fra grønne brødre og insekter.
Nu lærte vi om nye fakta om det vigtigste, om grøntsagssalater.